Продолжаю рубрику - Что приготовить на завтрак? Реально ли сделать печенье или пирожное к чаю за 15-30 минут? Конечно! Эти несложные рецепты очень понравятся детям, они с удовольствием и съедят их, и даже сами смогут приготовить.
Печенье "Хворост"
Поджаренные хрустящие полоски теста, присыпанные сахарной пудрой – знакомое многим печенье родом из детства.
Ингредиенты:
- Мука — 2 стакана ( 300-320 гр.)
- Яйца — 2 шт.
- Сахар — 2 ст.ложка
- Молоко — 3 ст. ложки
- Соль — 0,5 ч. ложки
- Масло растительное — 2 ст.ложки
- Пудра сахарная — для посыпки
Рецепт:
- Смешиваем яйца с солью и сахаром.
- Добавляем теплое молоко.
- Просеиваем муку, яичную смесь вливаем в муку и хорошо вымешиваем тесто.
- Оставляем тесто на 20-30 минут отдохнуть, укрыв пленкой.
- Разделяем тесто на несколько частей, чтобы легче было раскатывать. Раскатываем как можно тоньше (1-1,5 мм). Чем тоньше раскатано , тем вкуснее получится.
- Нарезаем раскатанное тесто квадратиками 5x5см, делаем в середине каждого квадратика надрез тонким ножом,в отверстие заворачиваем кончики в центр ( можно сделать треугольниками, ромбами или закрутить косичками - как подскажет фантазия, фигурки не закручивать плотно, они должны быть легкими и воздушными).
- Наливаем в глубокую сковороду растительное масло слоем не менее 2,5 см, хорошо разогреваем, опускаем полоски хвороста и жарим до золотистого цвета.
- Достаем хворост шумовкой на бумажное полотенце, для удаления излишек масла.
- Посыпаем сахарной пудрой - хворост готов.
Приятного аппетита!
Пирожное "Картошка"
Ингредиенты:
Все ингредиенты должны быть комнатной температуры — только тогда Вы сможете их смешать в однородную массу.
- Печенье песочное — 300-350 гр.
- Сгущенное молоко — 200 гр.
- Масло сливочное — 100 гр.
- Какао-порошок — 4 ст. ложки
- Грецкий орех (для украшения) — по вкусу
Рецепт:
- Измельчаем печенье в мелкую крошку (скалкой или блендером).
- Сгущенное молоко соединяем с какао, тщательно перемешиваем, до получения однородной массы.
- Грецкие орехи немного измельчаем.
- Размягченное сливочное масла тщательно перетираем с крошкой из печенья.
- Добавляем орехи и сгущенку к печенью, тщательно перемешиваем.
- Из получившейся массы формируем пирожные и убираем на 1-2 часа в холодильник.
- По желанию обсыпаем грецкими орехами.
Приятного аппетита!
Безе
Ингредиенты:
- Белки яичные — 4 шт.
- Сахар — 240 гр.
Яйца должны быть из холодильника, их так легче взбить.
Посуда, в которой вы будете взбивать безе, должна быть сухой.
В безе можно добавлять орехи.
Можно сделать безе разноцветным, добавив немного сиропа или сока ( около 1 ст.ложки). Делаем это в конце взбивания.
Перед выпечкой безе можно украсить разноцветной посыпкой.
После выпечки остывшее безе можно полить растопленным шоколадом.
Рецепт:
- Осторожно отделяем белки от желтков.
- Взбиваем белки миксером до пышной пены 2-3 минуты, начиная с маленьких оборотов, постепенно увеличивая скорость.
- Не выключая миксера добавляем сахар (сыпем постепенно, тонкой струйкой). Взбиваем еще 6 - 7 минут.
- Проверяем на готовность : Растираем немного взбитого белка между пальцами — крупинки сахара не должны чувствоваться. По желанию добавляем орехи.
- Можно переложить белковую массу в кулинарный мешок.
- Противень застилаем бумагой для выпечки, выдавливаем из мешка на противень безе или выкладываем с помощью ложки.
- Выпекаем безе в заранее разогретой духовке 2 часа, при температуре 100 градусов.
- Выключаем огонь и оставляем безе в духовке до полного остывания.
Приятного аппетита!
Сладкая колбаса
Ингредиенты:
- Печенье песочное — 400 гр.
- Молоко сгущенное — 0,5 банки
- Масло сливочное — 100 гр.
- Орех грецкий — 50 гр.
- Какао-порошок — 3 ст. ложки
Рецепт:
- Масло оставляем при комнатной температуре примерно на 20-30 минут или растапливаем на водяной бане.
- Орехи немного измельчаем.
- Смешиваем масло со сгущенкой до однородного крема.
- Печенье ломаем руками на мелкие кусочки. Добавляем масло со сгущенкой, орехи, какао. Все перемешиваем.
- На столе раскладываем в несколько слоев пищевую пленку, выкладываем массу на нее, аккуратно прижимая заворачиваем колбаской. Края скручиваем, как у конфетки.
- Убираем ее в холодильник на 3-4 часа.
- Готовую колбаску освобождаем от пленки.
- Пальцами втираем пудру
- Десерт готов!
Приятного аппетита!
Сахарное печенье "Ушки"
Ингредиенты:
- Тесто слоеное - 500 гр.
- Сахар - 1 стакан
- Масло сливочное — 70 гр.
- Яйцо куриное — 1 шт.
Рецепт:
- Нагреваем духовку до 220 градусов.
- Размораживаем тесто и раскатываем до 3 мм.
- Растапливаем сливочное масло. При помощи кисточки смазываем одну сторону теста сливочным маслом и посыпаем сахаром.
- Сворачиваем тесто в трубочку и слегка придавливаем сверху.
- Нарезаем рулет на не большие кусочки(по 2-3 см). Немного сдавливаем по срезанным сторонам - получатся "ушки".
- Выкладываем печенье на противень, застеленный бумагой для выпечки. Смазываем ушки взбитым яйцом и посыпаем сахаром.
- Выпекаем 15-20 минут.
Приятного аппетита!
