Все мы слышали о сахарной проблема в мире и связанными с ним проблемами для здоровья. Но когда дело доходит до того, чтобы действительно обратить внимание на эту распространённую проблему, всё становиться запутанным и мы не понимаем, что такого плохого сахар действительно делает с нашим организмом. И как мы можем уменьшить потребление сахара - не исключая всего сладкого? Чтобы выяснить это, ознакомьтесь с данной статьёй.
Доктор Марк Хайман, говорит: Наши гормоны, вкусовые рецепторы и химический состав мозга все находятся под влиянием сахара, не метафорически, а биологически.
Это происходит потому, что пища содержит не только калории или энергию для питания наших клеток; еда содержит информацию. Когда мы едим сахар, это повышает уровень глюкозы в крови и заставляет организм повышать уровень инсулина, чтобы переносить эту глюкозу в клетки. Но когда мы постоянно едим сахар мы имеем хронически высокий уровень глюкозы в крови, мы развиваем резистентность к инсулину, которая является причиной развития диабета 2 типа. Резистентность к инсулину обычно сопровождается повышенным накоплением жира, высоким кровяным давлением и высоким уровнем холестерина. Повышенный уровень сахара и инсулина в крови, способствуют воспалению и вызывают гормональный сбой, который мешает ясно мыслить, поддерживать здоровый вес, оставаться в хорошем настроении, иметь здоровое сексуальное влечение и многое другое.
В нашем мозгу есть небольшой допаминовый рецептор D2, он должен быть активирован, чтобы мы чувствовали удовольствие. Аминокислота дофамин запускает этот ответ. Сахар и другие стимулирующие пристрастия резко увеличивают дофамин в краткосрочной перспективе, что вызывает привыкание. Некоторые из нас более генетически склонны к этому, чем другие.
Существуют ли какие-либо формы сахара, которые полезны для нас, или все они опасны?
Все виды сахара и рафинированных углеводов действуют одинаково отрицательно на организм. Итак, белый сахар и хлеб из белой муки распадаются на глюкозу. С учетом вышесказанного, некоторые типы подсластителей имеют нулевую питательную ценность (например, белый сахар и искусственные подсластители, такие как аспартам, которые имеют другие дополнительные опасные вещества). Кроме того, в таких вещах, как фрукты и крахмалистые овощи, есть природный сахар. Эти продукты содержат много питательных веществ и клетчатку, которые помогают ослабить воздействие сахара на ваш кровоток и могут сделать их полезными для здоровья продуктами питания, но их все равно следует употреблять осознанно (выбирайте ягоды с низким гликемическим индексом и сладкий картофель, богатый антиоксидантами).
Стоит внимательно отнестись к употреблению рафинированных сахара, а людям, которые склонны к перееданию, лучше вообще рафинированных сахаров не есть. Если вы хотите побаловать себя, то свежие фрукты и подсластители, которые наименее обработаны и содержат какие-либо питательные вещества, являются лучшим выбором - в конце концов, мы все люди, и сладкое угощение время от времени может быть действительно приятным.
Что может помочь в борьбе с сахарной зависимостью?
Исключите из рациона рафинированный сахар, зерновую муку, газированные напитки, фруктовые соки и искусственные подсластители, так как они могут обострять тягу к сахару. Это может показаться сложным, но стоит потерпеть, ведь вред причиняемый сахаром на много сильнее чем ломка при отказе от него.
Чем сладеньким можно заменить рафинированный сахар и белую муку?
Что бы заменить не натуральные сладость без понижения сахара в крови ниже нормы, стоит употреблять-целые фрукты с низким гликемическим индексом,ягоды, киви и яблоки. Такие свежие фрукты являются лучшим вариантом, чем сушеные, так как процесс сушки концентрирует содержание сахара. Либо не большое количество сухофруктов предварительно замоченных в воде.
Запомните! Старайтесь питаться цельными продуктами а не рафинированными. Чем меньше в вашем приёме пищи наименований тем это полезнее. Например, хлеб: это мука, сахар, соль, вода, яйцо, дрожжи. Получается, что употребление одного только хлеба это уже несколько продуктов. Внимательно следите за тем, что вы едите, ведь ТЫ ЭТО ТО-ЧТО ТЫ ЕШЬ!!!