В данном материале мы расскажем, почему ржавеет чугунный казан, как почистить его от ржавчины. Как хранить чугунную посуду, чтобы сохранить все его качества.
Чугунные казанки идеально подходят для приготовления блюд азиатской кухни: плова, различных тушеных овощей, мяса, каши, голубцов и прочего. Но при несоблюдении правил хранения на чугуне может образоваться ржавчина и применить такой котелок для приготовления еды уже невозможно. Давайте выясним, почему ржавеет казан, и каким образом можно ее очистить? И узнаем, как же правильно хранить чугунные казаны.
Начнем с вопроса почему ржавеет казан? Коррозийный слой может образоваться в результате:
· Прежде чем убрать котелок на хранение его плохо вытерли, и влага осталась внутри, при этом его накрыли крышкой;
· Посуда хранится в помещении с высоким уровнем влажности;
· Казан был помыт в посудомоечной машине;
· Пригоревшую пищу пытались убрать, используя лопатку или нож.
· Посуду чистили при помощи жесткой металлической щетки или абразивных средств;
· Перед использованием новый казан не был прокален;
Как почистить чугунный казан от ржавчины?
Чтобы очистить чугунный казан от ржавчины существует несколько способов:
· Обрабатываем поверхность порошком типа «Пемолюкс», после проходим металлической мочалкой и в конце обрабатываем наждачной бумагой со средней крупностью;
· В магазине химии покупаем специальный преобразователь ржавчины. Обрабатываем казан крупной наждачной бумагой, средней и преобразователем строго соблюдая инструкцию. Если коррозийный слой большой, то процедуру очистки придется провести пару раз;
· Для очистки коррозийного слоя на казане можно использовать дрель и насадку для чистки;
· Если ржавчина только появилась, для очистки можно при помощи сырого картофеля. Овощ разрезают пополам и натирают места, где появились ржавые пятна;
· Еще один метод для очистки посуды от ржавчины – это вываривание. Для этого берем большую емкость, помещаем в нее посуду, заполняем емкость водой и из расчета 1 пачка на 6 литров воды добавляем крупную соль. Устанавливаем медленный огонь и кипятим примерно 8-11 часов. Постоянно контролируем уровень воды;
· Можно отдать казан в автосервис.
ВЫБРАТЬ и КУПИТЬ КАЗАН можно здесь: https://shelkoviyput.ru/ по промокоду - 507 скидка 5% на все товары.
Как убрать ржавчину с чугунного казана?
Как очистить казан от ржавчины мы уже поговорили, теперь поговорим о том, как избежать образования ржавчины и что делать после того как котелок будет очищен.
Для начала посуду необходимо будет тщательно промыть теплой водой, вытереть и приступить к прокаливанию. Устанавливаем его на огонь, так чтобы он хорошо прогревался, это может быть газовая плита или открытый очаг. Наливаем самого простого подсолнечного масла и ждем. Казан необходимо периодически поворачивать, так чтобы масло полностью смазало все его бока. В конце прокаливания на котелке должна образоваться черная пленка, которая и будет его защищать.
Советы по чистке и хранению казана:
· Не оставляйте посуду с остатками еды;
· После мытья его необходимо тщательно протереть и хранить, не закрывая плотно крышку;
· Казан должен храниться в сухом месте;
· После прокаливания нельзя чистить котелок металлической мочалкой, химией или абразивными средствами;
Если казан используется очень редко, прокаливание необходимо периодически повторять.
Источник https://shelkoviyput.ru/
KFC. Куриные НОЖКИ в КАЗАНЕ.
Всем хорошего настроения и приятного просмотра, друзья! Спасибо за ваши лайки 👍 ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на наш канал "Георгий Кавказ" в YouTube!! https://youtu.be/VHbMunNGlU8