Из-за совершенства.
Люди разнообразны. На данный момент, вдумайтесь, одновременно вместе с вами проживает чуть больше восьми миллиардов других людей! 8.000.000.000. При этом ни у кого из них нет синего цвета волос. Ни один человек из этого количества не обладаем натуральным цветом волос — синим. Однако есть и рыжие, и серые, и белые с чёрным. Но синего нет. Почему?
Цвет волос человека образуется за счет природного вещества — меланина. В свою очередь, из-за него естественным образом синтезируются два красителя волос: эумеланин и феомеланин. Первый отвечает за черный или коричневый цвет. Второй — за более желтые и красноватые оттенки. Ещё в волосах есть пузырьки волоса. Микроскопические.
И вот когда смешиваются эти пузырьки с пигментами, тогда и получается цвет волос. Непосредственно он зависит от их соотношения. Но как бы вещества не сплетались друг с другом, синий цвет не получить.
Ещё цвет волос зависит от генетики и индивидуальных особенностей развития... Но это уже совсем другая история!