Предыдущие статьи:
Три фирмы, горошек от которых мы не кладем в оливье. Салат получается не очень вкусным
Привет!
Как готовить оливье в нашей стране знает каждый.
Еще бы!
Этот салат мы едим в Новый год, на день рождения, день святого Патрика или просто в выходной.
На столе он бывает очень, очень часто.
Вот только есть одна загвоздка: для каждого идеальный оливье свой.
Благодаря своей безумной популярности у этого салата десятки вариаций приготовления.
И все они по своему правильные.
В моей семье самый большой спор происходит на тему того, какие огурцы все-таки класть в салат: маринованные или свежие?
Давайте порассуждаем логически.
Маринованные огурцы
Плюсы:
- Салат получает приятную кислинку.
- Привкус маринада иногда очень в тему.
- Оливье можно меньше солить
Минусы:
- Если огурцы не очень, они сильно ухудшат вкус салата.
- Чем дольше оливье стоит, тем сильнее маринованные огурцы выходят во вкусе на передний план
Свежие огурцы
Плюсы:
- Салат становится как бы легче, появляется этот приятный вкус свежести и полезности.
- Выбрать их проще, чем маринованные.
- Даже на третий-четвертый день после приготовления вкус огурцов в салате не меняется.
Минусы:
- Из-за менее яркого вкуса часто свежие огурцы просто теряются на фоне остальных ингридиентов
В целом, лично мне больше нравится видеть в оливье маринованные огурцы.
Та самая кислинка очень уж в кайф.
А какие огурцы кладете в оливье вы? И почему? Пишите в комментариях.