Для меня сыр занимает особое место в рационе. Запеканки, паста, бутерброды - все это невозможно представить без сыра. Даже просто в виде нарезанных кусочков с ягодным вареньем к чаю всегда будет вкусный десерт. Но вот понять, что мы едим нам поможет экспертиза.
В прошлом году Росконтроль провела масштабную проверку сыров по цене от 270 до 450 рублей за килограмм. Было проверено 59 самых популярных марок.
Итог: 38 из 59 проверенных сыров являются фальсификатом.
Что с ними не так:
Обычно в подделках сыра молочный жир заменяют более дешевым пальмовым маслом. Но в исследуемых сырах производители пошли еще дальше. Жир подменяли на гидрогенизированный растительный или говяжий. Такой сыр нельзя назвать даже сырным продуктом. Банальная подделка.
Вывод:
К сожалению легких способов в домашних условиях определить какой сыр является подделкой нет. Есть признаки того, что в сыр добавлены растительные жиры. При надавливании или долгом лежании такой сыр будет выделять маслянистую жидкость. Но достоверным такие проверки считать нельзя.
Совет:
Натуральный сыр не может стоить дешевле 440 рублей за килограмм. Обращайте внимание на стоимость продукта и помните - где лежит бесплатный сыр. Как альтернативный вариант - готовить сыры самостоятельно. Это легче чем кажется и мы будем приглашать сыроваров рассказывать о том как сделать сыр в домашних условиях.
Интересно, какие сыры покупаете вы?
Буду рад вашим ответам в комментариях.
Знай, что ты ешь.
Будьте здоровы.