Польза чечевицы просто неимоверна для организма, особенно в пост, который как раз сейчас начался, готовить ее будем много и разнообразно. Начинаем наше меню из чечевицы диетическим вегетарианским супчиком, который, впрочем, довольно-таки сытный и вкусный.
Итак, представляю вашему вниманию вегетарианский суп из чечевицы - прекрасное постное блюдо, которое употреблять можно каждый день - не надоест. Сытно, полезно и вкусно, готовьте в пост два раза в неделю, так делают во всех греческих семьях.
Продукты для чечевичного супа:
- чечевица - 1 чашка
- луковица 1 большая
- морковка одна большая
- томат - 1 пакетик
- картошка - штуки 3 средних
- домашняя аджика - 2 ст. л.
- соль, перчик
- 3 л воды
- 1 ложка муки
Приготовление супа из чечевицы по-турецки:
Наливаем в кастюрьку воду, даем закипеть, вкидываем туда нашу промытую чечевицу.
Тем временем нарезаем лук мелко.
Морковочку трем на терку (я всегда на крупную тру).
На сковороде обжариваем все это до слегка золотистого цвета, отправляем туда муку, обжариваем. Затем туда же отправляются томат и аджика, затем специи - смотря как вы любите, я еще добавляла хмели-сунели, можно и потом уже в практический готовый суп чесночка еще измельченного добавить, это уже как вы предпочитаете.
Чечевица у меня мелкая, потому варится быстро. Вот пока я подготовила зажарку, она у меня почти готова. Я чищу картошку и натираю ее на крупной терочке, отправляю в кастрюлю. И туда же следом - зажарку, солю, довожу до вкуса и оставляю минут еще на 15 на медленном совсем огне, чтобы супчик наш из чечевицы потомился. Затем выключаю и оставляю еще примерно на полчасика, чтобы настоялся. И все - можно кушать, наш вегетарианский суп из чечевицы готов, можно пробовать.
Все довольны, трескают, за уши не оттянешь. При этом намазываем на черный хлебушек домашнюю аджику (она у меня не острая, в самый раз), и все счастливы и довольны.
Приятного аппетита!