СУП-пожалуй только в русской кухне это блюдо занимает такое весомое место.Известно огромное количество старых ,традиционных рецептов супов.Беда в том ,что из всей большой старинной коллекции,которая досталась от предков-кулинаров,мы,в принципе употребляем два,ну максимум четыре супа к которым привыкли с детства.Суп Харче,бабушкин борщ так всеми любимый,щи исключительно на мозговой косточке,суп пюре,рассольник.И у всех свои рецепты,может это и хорошо есть воля по фантазировать или обсуждения в соц.сетях
Но никто не уделяет внимание супам как отдельному блюду .Скорее суп-это что то скучное ,надоевшее,что готовят раз,ну два в неделю.Он "без дела"стоит в холодильнике ,и детей заставить его есть,потому что это горячее блюдо и полезно для желудка и в нем много питательных составляющих,трудно.
Мне кажется ,если проявить больше фантазии в приготовлении супа и привлечь иногда ребенка(потереть морковку,посолить,помешать,бросить приправу),суп может стать ну если не кулинарным шедевром ,то такой едой ,от которой трудно отказаться.И ребенок будет всем рассказывать как принимал в готовке участие.
А по фантазировать можно например изменив способа готовки ингредиентов,не пассировать овощи ,чтоб не обжечь ребенка , или запечь и потом добавить масло или просто сырыми в бульон меньше жиру и овощи сохранят максимум своего вкуса и пользы(витаминов).
Можно сделать домашний семейный эксперимент с приправами помимо завсегдатых :лавровый лист,душистый перец,гвоздика.Приправить например специями из другой кухни .Рассольник маринованный имбирь или каперсы,оливки,уху сделать с клецками,щи из щавеля со сладкими ватрушками ,суп пюре не сливками заправить ,а кокосовым молоком .
Дети чаще всего едят то ,что едят родители ,как бы не капризничали ,ни упирались ,все равно они возвращаются к тому ,что так вкусно приготовила мама и что ест папа.Но зачем заставлять можно придумать как интересно подать .Если суп из крупных овощей ,сделать из них горшочки ,ну мои дети любят когда подаю в подпеченной буханке хлеба ил и в больших кружках пиалах,главное чтобы эстетически выглядело красиво и аппетитно с зеленью и со сметанкой.Суп -пюре с гренками запеченными на чесночном масле,чипсы из цветной капусты,брускетты с сыром и помидором(мини пицца).
Еда для семьи должна быть горячей,она готовится в то время ,когда вся семья дома и собирается за одним столом.Иначе теряется смысл того,что принято семейным обедом,что объединяет членов семьи и поддерживает семейные традиции,а эти традиции оседают в памяти наших детей и оставляют позитивные воспоминания.Поэтому не пренебрегайте драгоценными минутами ,готовить с детьми ,с любовью,с хорошим настроением,а аромат заставлял всех улыбнуться и поспешить к столу.Приятного аппетита!
