Нередко на вершине замерзшей капли образуются кольцевые формы. Судя по всему, растворенные в жидкости газы по мере кристаллизации объема вытесняются в оставшуюся не замерзшей жидкость и тоже скапливаются у вершинки. В результате замерзания образуется кольцо.
Кольца могут формироваться разными зарнами. Так на первом рисунке представлена небольшая кольцевая форма, сформированная преимущественно шестигранниками. На следующей картинке можно видеть выраженные прямоугольные кристаллы.
Кольца могут образовывать и дендриты тоже
Что именно влияет на ориентацию зерен, мне не известно. Видимо, это определяется расположением центров кристаллизации и направлением роста кристаллов льда в объеме жидкости.
Почему-то симметричные образования, похожие на снежинки, обсуждают. А вот кольца нет, хотя на мой взгляд это тоже структура, которую не верно игнорировать.