Сегодня проснулась в прекрасном настроении, решила прогулять пару по физике, выспаться и приготовить уже полюбившийся мне манник. Он может быть с разными вкусами, например очень хорош шоколадный. Но погода за окном такая серая, моросит дождик и все небо затянуто тучами. Я достала из холодильника большой лимон. Делаем манник-лимонник!
Достаю стаканчики и отмеряю ингредиенты
Сначала смешиваю манку с молоком и водой(хотя можно использовать и числе молоко). Даю им постоять вместе в тишине минут 10, чтобы они освоились и манка набухала, а смесь загустела.
Теперь они готовы принять остальные ингредиенты
Снова хорошо перемешиваем. На этом этапе уже можно поставить разогреваться духовку, чтобы не терять драгоценное время зря.
Ну а теперь главный игредиент- лимон. Чтобы извлечь из него максимум вкуса и аромата, я сначала снимаю цедру с помощью тёрки, а потом и сок из него выдавливаю. Получится такая приятная лёгкая кислинка.
Я все-таки поняла, что целого лимона мне будет много, и выдавила сок лишь из половинки. Вторую можно использовать для украшения или добавлять в чай. А ещё я хочу придумать какой-нибудь классный топпинг к этому пирожку (лимонный конечно).
Перемешиваю и готово, можно заливать в форму для выпечки. Но мне тесто показалось очень уж жидким и я добавила ещё немного манки. И только потом отправила в духовку. Выставила время 30 минут, режим обдув.
Через 30 минут заглянула к нему. Он уже начал подниматься и даже славно потрескался. Проверила деревянной палочкой, оказался ещё сырой внутри. Дала ему ещё 10 минут. И через 10 минут он был идеален. Достаю из духовки и даю остыть.
Лучше ни чем его не накрывать, иначе пропадет волшебная корочка
Я достала из формы и разрезала его через час, но только потому, что занималась своими делами. Можно достать и раньше. Но только очень аккуратно! Он удивительно нежный.
Я сразу заварила чай и насладилась хрустящей корочкой и мягким, воздушным центром, тающем во рту. Не очень кислый, не очень сладкий, всего вмеру. И такой приятный нежный лимонный цвет.
Я вышла на улицу, когда дети уже возвращались из школы. Моросил противный серый дождь. Но я не грустила, ведь у меня в рюкзаке был контейнер с кусочками лимонного манника. Я предвкушала, как буду угощать им своих друзей, и, надеюсь, поднимать им настроение.
Рецепт:
- 1.5 стакана манки
- 1 стакан растительного молока(воды)
- 0.5 стакана сахара
- 0.5 стакана муки
- 1/3 стакана растительного масла
- Пакетик ванильного сахара
- Пакетик разрыхлителя
- 1/2 большого лимона или один маленький (цедра + сок)
Выпекать 40 минут.
Приятного аппетита и хорошего настроения! 🍋