Причина фиаско или подводные камни

Есть крылатое высказывание известного ресторанного критика Олега Назарова: "Великая Ресторанная Река, ведущая к Морю Денег, буквально кишит порогами, и лодки тысяч рестораторов, едва выйдя в плавание, напарываются на них и идут ко дну…" >>