Полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3.
В них входят главные жирные кислоты, преимущественно для нашего мозга, это ДГК и ЭПК, которые находятся как правило только в животной пище.
И есть еще Альфа Линолевая кислота из растительной пищи.
Наш мозг состоит из ДГК на 40%, когда я вижу веганских домохозяек, которые кормят семью только одними фруктами и овощами то мне печально смотреть на это.
ДГК необходимы во время беременности ребенку и после его рождения вплоть до 18 лет для развития мозга, для половых гормонов и в целом для эндокринной системы.
Если вы не получаете жирных кислот ДГК на регулярной основе и не даете их из еды вашим детям, то дети скорее всего будут страдать низким IQ интеллектом, туго соображать, хуже видеть глазами.
Мамаши веганские во время кормления могут за счёт грудного молока давать ребенку ДГК, но что потом происходит когда проходит когда ребенку 2 годика например?
Лучшие источники для всех людей, не только для маленьких детей, это:
Икра красная,
Жирная рыба типа сардин, макрели, селедки, лосося.
Печень трески, куриные желтки.
В яичных желтках вообще кладезь всего, и витамины жирорастворимые А, Д, Е, К2, цинк, селен и витамины группы b почти все, в том числе и фолиевая кислота.
Но только при условии что это куры деревенские и свободного выгула которых кормили червячками и подножным кормом.
Бывает так что у людей есть аллергия на яичный белок, поэтому детям лучше всего желтки.
Обязательно обращайте внимание на цвет желтка, оранжевые желтки должны быть, не желтые, не бледные.
Из семян льна, конопли, семян чиа и грецких орехов получить достаточное количество ДГК невозможно.
В семенах и орехах другая кислота, она называется как я сказал Альфа Линолевая, её организм ещё должен переконвертировать в ДГК, и только ДГК воспринимается нашим организмом и всего до 5% этой Альфа Линолевой кислоты конвертируется в ДГК для мозга.
А помимо всего прочего, если ваш рацион завален растительными маслами, майонезами, покупной всякой переработанной едой, пирожными, то там Омега-6 зашкаливает(что опасно).
А преобладание Омега-6 в рационе всегда будет подавлять конвертацию Альфа Линолевой кислоты в ДГК для мозга.
Омега-3 могут окисляться поэтому я советую очень тщательно выбирать добавки с рыбьим жиром и не налегать на консервы.
Если вы готовите рыбу, то не надо её запекать на адских температурах.