С легка острые креветки, с пюре из цветной капусты

для пюре из цветной капусты

• 2 ст. л. оливкового масла
• 1 головка цветной капусты, нарезанной мелкими цветочками (около 6 стаканов с)
• 3 зубчика чеснока, измельченные на волчке
• 1 стакан молока
• 3 стакана овощного или куриного бульона
• 1 14-унциевая банка белых бобов, промытых и слившихся
• 1/2 стакана кукурузной муки
• 1/2 стакана измельченного сыра, как острый чеддер или хаварти
• 1 чайная ложка соли

для капусты

• 1 ст. л. беконного жира (или оливкового масла)
• 3 стакана s калетты или мелко нарезанной капусты
• 3 зубчика чеснока, измельченные на волчке

для креветок

• 1 ст. л. оливкового масла
• 1 1/2 фунта. креветки (достаточно для 4 человек)
• несколько хороших встряхиваний чесночной соли, порошка чили, кайенского перца и / или черного перца

ИНСТРУКЦИИ

• Пюре из цветной капусты: разогреть оливковое масло в большой кастрюле для супа. Добавьте цветную капусту и чеснок. Обжаривайте в течение минуты или двух, пока чеснок не станет ароматным. Добавьте молоко и 2 стакана бульона. Тушите на медленном огне в течение 10 минут или до мягкости. Добавить белую фасоль и размять примерно тыльной стороной большой деревянной ложки. Это будет суп-ничего страшного. Размешайте кукурузную муку, и все начнет немного сгущаться. Отрегулируйте консистенцию, добавив в последнюю чашку бульона по мере необходимости. Размешайте в сыре и приправьте по вкусу.
• Капуста: нагрейте беконный жир на антипригарной сковороде на среднем слабом огне. Добавьте зелень и чеснок и обжаривайте до размягчения. Удалите капусту и протрите кастрюлю бумажным полотенцем.

• Креветки: в ту же сковороду добавить масло на среднем огне. Похлопайте креветку насухо. Добавить в кастрюлю и посыпать приправами по вкусу. Готовьте всего несколько минут, а затем добавьте быстрый всплеск воды или бульона в кастрюлю (около 2 столовых ложек), чтобы вытащить кусочки поджаренного мяса и специи в нечто похожее на соусную оболочку для креветок. Это очень вкусно.

• Подавать: подавайте креветки и капусту поверх большой кучи пюре из цветной капусты! Так вкусно.