Привет, мои дорогие читатели и гости! Спасибо большое, что вы со мной! Любые предложения и идеи вы всегда можете отправить мне на почту (указана в описании канала), я буду очень рада обратной связи!
Уже решили, какие новогодние салаты будете готовить на праздничный ужин? Я пока еще не определилась, но вот этот яркий фруктовый салат точно будет на столе! Посмотрите, какой он яркий и красивый - сразу привлекает к себе внимание! А если подать его порционно, в винных бокалах, то комплименты от гостей вам обеспечены =)
Что нужно
Для салата:
- мандарины - 3 шт
- банан - 2 шт
- яблоко - 1 шт
- киви - 4 шт
- виноград - большая гроздь
- земляника - 300 г
Для соуса:
- корень имбиря - примерно 2 см
- мята - 1 чайная ложка
- сахар (белый или коричневый) - 50 г
- лимон - 1 шт
- вода - 100 мл
Вы можете взять для этого салата любые фрукты, какие любите, или заменить нелюбимые (например, убрать яблоко). Но очень советую готовить соус по рецепту, а не заливать все йогуртом или сметаной. Получается намного вкуснее и необычнее!
Как готовить
- Все фрукты предварительно моем, вытираем бумажным полотенцем и очищаем от кожуры.
- Берем банан и нарезаем его кружочками:
- Мандарин чистим, разламываем на дольки. При необходимости, очищаем от белой сеточки и режем каждую дольку на половинки. Если мандарины крупные, то порежьте дольки на 3 или даже 4 части, а мелкие можно оставить целыми:
По информации портала АиФ, самыми безопасными (с точки зрения применения химикатов) считаются мандарины из Абхазии. Старайтесь выбирать на прилавках именно их. Хотя лично я и турецкие люблю!
- Ягоды винограда отделяем от веточки и разрезаем каждую ягодку пополам. Лучше всего, конечно, купите виноград без косточки! Но в магазине я его не нашла, поэтому пришлось взять с косточкой (но зато сладкий). Косточки можно удалить с помощью зубочистки:
- Киви очищаем от кожуры и режем на мелкие кубики:
- Также нарезаем землянику (предварительно отрезаем хвостик и режем мелким кубиком). Если не можете найти хорошую землянику зимой - делайте без нее. Все равно получится вкусно:
Я так часто использую в рецепты клубнику, потому что в нашем регионе (Ульяновская область) есть тепличное хозяйство, где ее выращивают.т Она вкуснее, дешевле и ароматнее привозной ягоды.
- И также мелким кубиком режем яблоко. Вот яблоки я почти никогда не очищаю от кожуры, мне так больше нравится! Но вы можете делать так, как привыкли. Кстати, было так много споров, надо ли класть яблоки в салат "оливье", здесь тоже поспорим?=)
- Все продукты для салат готовы, теперь займемся заправкой. Возьмем небольшую кастрюлю или ковш и смешаем в нем сахар, мелко нарезанный имбирь (или нарезанный тонкими кружочками) и мяту
- Выдавим сок лимона, а лимонные остатки кинем туда же - в кастрюлю
- Зальем водой (100 мл) и поставим на медленный огонь
Лайфхак: выжать сок из лимона будет легче, если разрешать его на половинки и поставить в СВЧ на 20-30 секунд.
- Нам нужно довести сироп до кипения и поварить примерно 10-15 минут
- Потом сироп надо процедить и остудить до комнатной температуры. Вот так он выглядит после варки:
- Когда сироп остыл, можно собирать наш праздничный салат. Можно просто взять красивый салатник, смешать в нем все нарезанные фрукты и ягоды и полить заправкой
- А можно разложить в небольшие порционные тарелочки или даже бокалы (у меня, например, большие винные):
- В таком случае выкладываем фрукты слоями и поливаем каждый слой чайной ложкой заправки. Не мешаем! Перемешать лучше непосредственно перед едой
- Убираем салатик в холодильник и даем настояться хотя бы часик - фрукты дадут сок, который смешается с сиропом и будет тааак вкусно...
- Перед подачей блюдо можно украсить листиком базилика. Или ничего не делаем, и так красиво! Посмотрите, как эффектно он выглядит:
Хоть он и называется салатом, но, конечно, это блюдо больше похоже на новогодний десерт. Впервые готовила с таким соусом и пожалела, что не знала о нем раньше. Ну очень вкусно вышло! Советую всем попробовать!=)
Как вам новогодний рецептик, напишите в комментариях! Все мои десерты по тегу #сладкий персик к чаю , а салаты по тегу #сладкий персик салаты Подписывайтесь на меня: Инстаграм /Телеграм /Ютуб.