Тема генетически модифицированных продуктов с некоторых пор стала предметом неутихающих дискуссий: чем обернется очередная «победа разума» для человечества? И это понятно, ведь здоровье напрямую зависит от качества и безопасности продуктов, употребляемых нами в пищу.
Как узнать, какие из них имеют трансгенное происхождение? Все ли продукты, которые мы покупаем в магазине, являются источником полезных для организма веществ?
Уровень генетически модифицированных культур и генетически модифицированных продуктов растет во всем мире. В Россию трансгенная продукция поступает из США, Канады, Австралии, Аргентины, Уругвая, Мексики и других стран. В теории российское законодательство нацелено против нашествия ГМ-продуктов в нашу страну. Все регистрируемые наименования проходят многоуровневую проверку и подлежат маркировке, если содержат более 1% ГМ-компонентов. Среди 13 зарегистрированных в мире ГМ-сортов растений в Российской Федерации не выращивается ни один. Но, несмотря на суровость законодательства, ГМ-продукты свободно обращаются на нашем рынке. Большие, крепенькие, как будто только что сорванные с грядки помидоры, перцы, картофель, кукуруза и другие импортные овощи, а также и фрукты с большой долей вероятности могут оказаться генетически измененными.
Исследования в этой области велись с конца 1970-х, и к началу 1990-х гг. производство ГМО было уже налажено.
Попытка решить проблему нехватки продуктов питания на земном шаре привела ученых, занимающихся генной инженерией, к мысли о создании трансгенных организмов. Созданные искусственным путем, в своем ДНК они содержат фрагменты генов любых других живых организмов и, «работая» в растении, могут значительно улучшить приспособляемость последнего, например, к влиянию гербицидов, защитить от вредных насекомых. Однако, несмотря на экономические преимущества ГМО, бурные дискуссии вокруг их использования не затихают, а, наоборот, разгораются с новой силой.
Производители ГМО не готовы предоставить обществу доказательства полной безопасности своей продукции, ведь технология создания подобных культур несовершенна. А пока таких данных нет, продукцию можно считать потенциально опасной как для человека, так и для среды его обитания. «Генетически улучшенный» организм получает целый набор новых качеств. Работа вставленного чужеродного гена во многом зависит от места, которое он займет в новом для него геноме. В свою очередь, действие «непривычного» для организма белка абсолютно непредсказуемо. Как именно повлияют друг на друга и чем закончатся все эти сложные внутренние процессы?
Ни ученые, ни международные организации, регулирующие распространение новых технологий, ни потребители не имеют серьезных проверенных данных об отдаленных последствиях питания ГМ-продуктами. Ведь дать объективную оценку безопасности любого научного открытия возможно, основываясь на данных как минимум пятидесятилетних наблюдений. И если, например, новые лекарственные препараты обычно проходят долгие многоуровневые испытания, прежде чем сделаться доступными потребителям, то ГМ-продукты попали на прилавки и в меню человека почти сразу после своего создания. Складывается впечатление, что все мы стали участниками большого эксперимента с неизвестными последствиями.
И все же, время от времени, в средствах массовой информации появляются отрывочные сведения о том, что исследования этой темы ведутся. Например, уже доказано, что присутствие в рационе человека ГМ-пищи может привести к непредсказуемому влиянию на его здоровье, особенно, если недавно он перенес хирургическую операцию. У таких людей в микрофлоре кишечника, после употребления генетически модифицированных продуктов, образуются ГМ-вставки, так как трансгены задерживаются в организме человека и встраиваются в генетический аппарат микроорганизмов его кишечника. Этот факт дает основания предположить, что употребление ГМ-продуктов не проходит для больного человека бесследно. Да и здоровым людям, скорее всего, наносит определенный вред.
Интересно? Читайте еще статьи по теме!
Если болит голова у беременной…
Как правильно подобрать первую обувь?
Пожалуйста, оставьте свое мнение в комментарии. Ставьте лайки♡!
Подписывайтесь на канал ЗДЕСЬ, чтобы узнать о новых статьях.
БЛАГОДАРЮ ЗА ВНИМАНИЕ!