В жизни каждого современного человека присутствуют продукты, о пользе или вреде употребления которых он практически не задумывается. Однако, в последние годы наблюдается тенденция к тому, что люди всё чаще обращают внимание на то, что они едят и какое действие употребляемая ими пища имеет на организм.
Майонез – это вроде бы самый обыкновенный продукт, присутствующий на столах многих, но нельзя недооценивать то, какое влияние его употребление оказывает на здоровье.
Каков же вред или польза от майонеза? Сейчас узнаем.
Майонез представляет собой холодный соус, состоящий из нескольких компонентов, которые смешиваются между собой до получения однородной массы. В составе данного продукта содержатся следующие компоненты: яичный желток, горчица, растительное масло, уксус, лимонная кислота. Вред майонеза заключается в том, что во многие из его видов вместо обычного растительного масла входят транс-жиры, то есть модифицированные растительные жиры. Данные жиры – результат химической модификации. Они накапливаются в тканях организма, оседают на стенках сосудов, что в конечном итоге приводит к таким заболеваниям как атеросклероз, ожирение, ишемическая болезнь сердца, проблемы с обменом веществ и др. Также неблагоприятный компонент майонеза – эмульгаторы. Данные вещества используются для того, чтобы сохранить однородную консистенцию продукта, однако их воздействие на организм человека изучено еще не до конца, поэтому возможно возникновение проблем со здоровьем, если часто употреблять в пищу продукты, содержащие данный ингредиент.
Если перед вами майонез, на упаковке которого написано, что в нем содержатся только яйца, горчица, растительное масло и лимонная кислота, то, скорее всего, это не правда. На сегодняшний день добавки «Е» присутствуют практически во всех продуктах. Но, не смотря на это, всё же можно найти майонез довольного приличного качества. Хороший майонез изготавливается с использованием натуральных компонентов, но имеет небольшой срок годности. Внимательно изучив информацию, содержащуюся на упаковке, можно выбрать продукт высокого качества. Во избежание неприятных последствий следует избегать длительного хранения майонеза в холодильнике. Лучший майонез – приготовленный в домашних условиях своими руками. На его приготовление не уйдет много времени, при этом вы сможете наслаждаться восхитительным вкусом, которого нет ни у одного майонеза, приготовленного промышленным способом.