🍴👀 Как еда влияет на зрение
Ещё со школы мы можем помнить о куриной слепоте, которая бывает результатом недостатка витамина A. При этом расстройстве, по-научному называемом никталопия или гемералопия, снижается или пропадает способность видеть при недостаточном освещении (в сумерках).
Необязательно, что подобное нарушение зрения всегда связано с недостатком витамина А (ретинола), оно может быть врождённым или проявлением множества других болезней. Но связанная с неправильным питанием, приводящим к дефициту витамина А, куриная слепота тоже иногда встречается и в наши дни.
Витамин А входит в состав родопсина – зрительного пигмента, который содержится в палочках сетчатки глаза и участвует в обеспечении сумеречного, ночного и периферического зрения.
Кстати, лучшие источники витамина А – отнюдь не морковка, а рыбий жир, печень, сливочное масло, яичные желтки, сливки, сметана и цельное молоко. А в морковке содержится пигмент каротин, из которого витамин А образуется уже в организме. Каротин также есть в рябине, абрикосах, шиповнике, черной смородине, облепихе, желтых тыквах, перце, шпинате, капусте, сельдерее, петрушке, укропе, салате, моркови, щавеле, зеленом луке и даже в арбузах...
Если куриная слепота вызвана только авитаминозом А, прогноз лечения благоприятный. Обычно зрение восстанавливается, как только недостаток необходимых веществ восполнен.
Проблемы со зрением также может вызвать дефицит других витаминов, железа, кальция, магния, меди... Такое возможно при алкоголизме, голодании, излишне строгой веганской диете. Но вот появились и новые герои...
Поучительный случай необратимой слепоты
Крайний случай влияния неправильного питания на зрение описывает Time на основе клинического отчета Annals of Internal Medicine. 17-летний подросток из Великобритании ослеп из-за «односторонней» диеты.
Молодой человек годами ел только чипсы, белый хлеб, картофель фри, реже ветчину или колбасу... Такой рацион был у него с начальной школы. С 10 до 14 лет последствия были почти незаметны, но бесконечно это продолжаться не могло. Длительный недостаток множества питательных веществ, витаминов и микроэлементов вызвал повреждение зрительных нервов и необратимую потерю зрения.
В 14 лет пациент впервые сообщал семейному врачу о повышенной утомляемости. Тогда диагностировали В12-дефицитную анемию, однако первопричину не выявили. Подросток получил уколы и... рекомендации по питанию... а через год прибавилось снижение зрения, потом слуха. Вскоре стало совсем плохо. Сейчас офтальмологи боятся, что зрительный нерв, вероятно, поврежден навсегда.
Несмотря на болезнь, интенсивное лечение, помощь офтальмологов, гастроэнтерологов, диетологов и психиатров зрение не восстанавливается, да и многолетние пищевые привычки парня пока почти не изменилось...
✔️ Можно порадоваться тому, что у Вас Всё - слава Богу - не настолько плохо, а можно ориентироваться на то, что всё-таки должно быть ещё лучше! Не запускайте! Пищеварение, питание, возможно, связаны со зрением гораздо сильнее, чем Вы привыкли думать. Начните движение к лучшему зрению уже сегодня - откажитесь за столом от чего-нибудь вредного и съешьте что-нибудь полезное. Это будет полезно не только зрению, но и пищеварению, и фигуре...
💕 Успехов!
© 2019 Ярослав Чумачков