Готовить такую выпечку несложно, для этого достаточно подготовить салями и томатный соус. Для основы мы применяем традиционный вариант теста для пиццы на основе масла из оливок.
Ингредиенты на тесто:
- теплая вода - 125 мл;
- масло оливковое - 2 ложки;
- соль и сахарный песок - по 10 грамм;
- сухие дрожжи - 10 грамм;
- мука 1 сорта - 230 грамм.
Ингредиенты на начинку:
- сушеный базилик - 3 грамма;
- моцарелла - 135 грамм;
- соус из томатов - 3 ложки;
- орегано сушеный - 3 грамма;
- салями - 110 грамм.
Способ приготовления:
- В чашу наливают теплую воду, добавляют туда пачку сухих дрожжей, а также соль и сахарный песок, после чего все тщательно перемешивается. К полученной смеси вливают пару ложек оливкового масла.
- Далее к жидкой основе добавляют необходимое количество муки, чтобы замесить тесто. Процесс замешивания длится не менее пяти минут.
- Если масса вышла слишком жидкой, можно к ней добавить еще муки и повторно замесить тесто, процесс замешивания длится еще около двух минут.
- Готовой массе придают округлую форму и помещают в чашу, прикрыв сверху пленкой. В таком виде тесто оставляют при комнатной температуре на один час.
- Тем временем в миску выкладывается соус из томатов, туда же добавляют сухие пряности и все хорошо перемешивается. Можно использовать свежий базилик, но тогда его добавляют после выпекания пиццы.
- Далее берется тесто и раскатывается в пласт, диаметр пиццы должен получиться около 30 см. Готовый пласт осторожно перемещается на противень, который выстелен пекарской бумагой.
- На пласт выкладывается соус и распределяется по всей заготовке. Сверху кладут кусочки салями и нарезанный сыр "Моцарелла". Стоит отметить, что повара советуют отрывать кусочки сыра, а не нарезать его.
- Заготовка выпекается в духовке в течение пятнадцати минут, тесто пропекается очень быстро, а сыр должен расплавиться.
