Салатик "Крыска" на Новый год 2020

Укрась новогодний стол символом Нового года на счастье! Скоро самый любимый праздник – Новый год. И в этом году его символом будет белая крыса. Поэтому сегодня предлагаю вам вкусный и красивый салат из куриного филе в виде мордочки новогоднего символа. Делается он просто, даже не имея навыков рисования

• ИНГРЕДИЕНТЫ НА 10 ПОРЦИЙ
• Куриное филе - 300 гр
• Картошка - 200 гр
• Сленые огурцы - 120 гр
• Лук репчатый - 100 гр
• Яйца 4 шт
• Майонез - 8 стол. ложек
• Соль - по вкусу
• Перец черный молотый - по вкусу
• Вода - 100 мл
• Столовый уксус - 2 стол. ложки
• Сахар - 1 чайн. ложки
• Маслины - 4 шт
• Укроп - 20 гр

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ

ШАГ 1: Подготовим все необходимы ингредиенты для приготовления новогоднего салата с куриным филе.

ШАГ 2: Для этого салата возьмем любую часть и освободим (если надо) от костей и кожи. Но особенно вкусное и диетическое будет мясо куриной грудки. Филе хорошенько промываем и кладем в кастрюлю. Наливаем воду чуть выше мяса и ставим на средний огонь. Доводим до кипения и убираем пену. Затем добавляем соль, черный перец горошком и варим в течение 20 минут. Вынимаем из бульона, кладем в полиэтиленовый пакет, завязываем, чтобы не заветрилось. Полностью остужаем мясо.

ШАГ 3: Репчатый лук очищаем, споласкиваем и очень мелко нарезаем. Чтобы он не горчил в салате, его нужно положить в дуршлаг и пролить кипятком. Или нужно замариновать, что мы и делаем. В холодную воду кладем соль, сахар и перемешиваем до растворения кристалликов. Вливаем уксус, перемешиваем. Кладем порезанный лук и оставляем на 30 минут. Затем сливаем воду и отжимаем. Уксус можно заменить на лимонный сок в той же пропорции, что и уксус.

ШАГ 4: Картофель отвариваем в мундире в течение 20-25 минут, до готовности и остужаем. Очищаем кожуру и трем на крупной терке. Но лучше если вы отварите картофель заранее, тогда при натирание он не будет слипаться.

ШАГ 5: На тарелке, при помощи корнетика, рисуем контур мордочки крыски. Теперь по контуру распределяем наш тертый картофель и наносим сверху сеточку из майонеза.

ШАГ 6: Куриное мясо мелко нарезаем или разделываем на волокна. Это зависит от вашего вкуса и предпочтения. Лично я предпочитаю нарезать.

ШАГ 7: На картофельный слой укладываем куриное филе.

ШАГ 8: Распределяем отжатый лук и снова рисуем майонезную сетку.

ШАГ 9: Соленый огурец режем мелким кубиком и отжимаем от рассола. Укладываем наверх мордочки и снова наносим майонезную сеточку.

ШАГ 10: Яйца отвариваем в течение 15 минут, вынимаем и сразу опускаем в холодную воду, чтобы они остыли. Очищаем яйца, разделяем отдельно на белки и желтки. Натираем на мелкой терке по отдельности.

ШАГ 11: На огурец распределяем тертый желток и немного прижимаем.

ШАГ 12: Наносим майонезную сетку на поверхность и бока мордочки.

ШАГ 13: И заключительным слоем будут тертые белки, которые мы наносим наверх и бока будущей мордочки. Делаем дырочки для ушек. Убираем в холодильник на 60 минут, чтобы новогодний салат настоялся.

ШАГ 14: Перед подачей на стол салат украшаем. Из маслин сделать глазки и носик. При помощи веточек от петрушки делаем крыски усики. Укроп мелко режем и заполняем дырочки ушей.

ШАГ 15: Подаем на стол. Поздравляю всех с Новым 2020 годом и пусть он принесет всем мир и радость.