Узнала о брокколи! Почему я не ела его раньше??

Брокколи - супер продукт! Она не может не нравится! Этот необычный овощ обладает противораковыми свойствами и кучей витаминов (даже в приготовленном виде). Разве не идеально?

Брокколи является источником:

• витамина С - в сырой брокколи его почти в 3 раза больше, чем в приготовленной!! (Обладает психическими функциями, борется со стрессом, улучшает состояние кожи, нервной и иммунной системы).
• Витамин В6, но только в приготовленной виде. (Укрепляет иммунитет).
• В5 - только в сыром виде ( борется с усталостью, стимулирует умственную деятельность, регулятор стероидных гормонов).
• В9 (стимулирует рост у детей, помогает восстановить организм после болезни, помогает развитию плода у беременных).
• По содержанию витамина А превосходит все капустные растения!!

Из всех культурных растений наиболее богаты сульфорафаном проростки семян брокколи, которые содержат в 50 раз больше этого вещества, чем зрелые овощи.

Также содержит:

• кальций;
• фосфор;
• бета-каротин;
• калий.

Приготовление брокколи

Этот чудо продукт присутствует во многих блюдах. Сочетается со многими продуктами.

Можно готовить разными способами:

1. На пару или на сковороде: 5 минут, брокколи сохранит свой хруст.
2. Варка: не более 7-10 минут, будет таять во рту.
3. В микроволновке на 6 мин на родной мощности. Готово!

Она хорошо сочетается с бобовыми (чечевица, нут и др.) и рыбой, приготовленной на пару или в бумаге.

Если употреблять ее в сыром виде, то она более питательна.

Калорийность брокколи составляет ~34 ккал/100 грамм.