Плов с мясом

Ингредиенты

• Ошеек свиной  300 Грамм
• Рис  200 Грамм
• Морковь  150 Грамм
• Лук  150 Грамм
• Чеснок  3 Зубчика
• Масло растительное  50 Миллилитров
• Барбарис  2 Чайных ложки
• Лавровый лист  2 Штуки
• Кориандр молотый  1 Щепотка
• Красный перец молотый  По вкусу
• Черный перец молотый  По вкусу
• Соль  По вкусу

Инструкция приготовления

1. Нарежьте морковь соломкой, лук — небольшими полукольцами, мясо — кубиками.
2. Обжарьте мясо в казанке на растительном масле. Готовьте на большом огне 7 минут до образования корочки.
3. Положите к мясу лук и продолжайте обжаривать. Через 3-4 минуты добавьте морковь. 
4. Добавьте чеснок, специи и залейте мясо водой. Доведите до кипения и готовьте 10 минут.
5. Промойте рис под проточной водой и выложите сверху на мясо, не перемешивая.
6. Налейте в плов воды примерно на 2 см выше риса. Готовьте на медленном огне до испарения жидкости. 
7. Минут через 20 готовый плов перемешайте и выключайте. Приятного аппетита!