Оказывается карпаччо можно сделать не только из говядины, но и обычные грибы отлично подходят для этого блюда. Необычно и очень вкусно!
Я очень удивился, когда впервые попробовал этот салат. Необычный, освежающий и очень вкусный - его мы сегодня и приготовим!
- Подробный видеорецепт смотрите на моем канале ниже...Ну и не забывайте подписываться=)
Готовится все довольно таки просто, и давайте начнем с ингредиентов:
- Шампиньоны 3 шт.
- 1/3 небольшой луковицы
- 1 помидор
- оливковое масло
- соль и перец
- 1/2 лимона
- щепотка сахара
- бальзамический соус
Бальзамический соус вы можете найти во многих магазинах, а можете приготовить его самостоятельно, чем мы сейчас и займемся.
Для приготовления берем:
- Бальзамический уксус - 200мл
- Сахар - 4 ст.л.
- Молотая корица - 2 ч.л.
- Гвоздика - 6 шт.
- Ягоды можжевельника - 6 шт.
Смешиваем все это в кастрюле, доводим до кипения, уменьшаем огонь и выпариваем, пока уксус не уменьшится примерно в 2 раза. После этого пропускаем через мелкое сито, охлаждаем, и соус в наш салат готов!
После того, как мы подготовили (ну или купили соус) приступаем к салату.
Максимально тонко нарезаем грибы и выкладываем их на тарелку, желательно в 1 слой. Подсаливаем, сбрызгиваем оливковым маслом и лимонным соком, добавляем щепотку сахара и убираем в сторонку минут на 10.
Далее берем помидор и убираем из него семена и жидкую часть, остальное нарезаем на мелкие кубики. После чего очень тонко режем лук полукольцами.
Как только все приготовления будут готовы мы снова возвращаемся к грибам - группируем их в кучку, на них выкладываем кубики помидора, а на них выкладываем лучок, снова сбрызгиваем оливковым маслом, добавляем немного свежемолотого черного перца, и в качестве завершения поливаем все бальзамическим соусом (только не переборщите! )
Вот и все, салат готов. Приятного аппетита!
Спасибо, что дочитали до конца! Не забывайте подписываться на канал, что бы не пропускать новые рецепты, ну и переходите на мой ютуб канал - там еще больше интересного!)