Ингредиенты для приготовления( 1 порция):
1)Рис- 1 кг ( лучше и красивей по возможности такие сорта " ДевЗира", "Лазер")
2)Морковь-1 кг( можно 0,5 кг оранжевого, 0,5 кг желтого сорта)
3)Мясо - 1 кг
4)Лук -1 головка
5) Масло-200 мл
6)Чеснок- 1 головки
7)Соль, приправа "Зира", для украшения( по желанию- лимон, гранат,изюм сушенный, красный перец, чеснок)
Приготовление:
1)Чистим лук и морковь, нарезаем лук кольцами, морковь толстой соломинкой.Промыв мясо нарезаем большими кубиками.
2)Ставим казан в огонь, наливаем мясо и бросаем туда лук, жарим, до тех пор, какого цвета вы бы хотели приготовить плов( белого,золотистого, черного).Цвет плова зависит от цвета лука.
3)Потом бросаем в казан мясо, немного жарим.
4) Следом, бросаем морковь, тоже вместе жарим.
5) Наливаем воду( 1.5-2 литра), солим по вкусу
6)Чистим чеснок 4-5 долек от головки и нарезаем ломтиками и бросаем в казан.
7)Так оставляем кипеть, на медленном огне 40-60 мин.Все украшения плова- лимон,гранат, изюм сушенный, красный перец и чеснок, бросаем в суп плова.
8) Оцениваем воду, что бы во время варки она не закончилась.
9)Через 40-60 минут, вынимаем все украшения плова из супа,ложем вымытый рис, вода должна немного прикрывать рис.
10) Кипятим чтобы вода совсем исчезала, собираем все в горку и на всей поверхности делаем дырочки).Засыпаем 1 пачку приправы "Зира"
11)Накладываем сверху украшения и закрываем крышку на 30-40 мин.Ставим на медленный огонь.
12) Через 30-40 мин открываем крышку, пробуем рис на готовность( если не готов, оставляем еще на 10-15 мин, закрыв крышку)
13)Плов готов,вынимаем украшения отдельно,, мешаем плов и ложем на тарелку и сверху украшаем его.
Приятного аппетита, подписывайтесь на канал!