Департамент исправительных учреждений Нью-Йорка ввел веганский понедельник. С нового года в начале недели будут выдаваться блюда из овощей, перца чили и свежих фруктов. Такого рода "акция" носит бессменный характер.
Сегодня меню в исправительном учреждении, коих насчитывается 11 штук, содержит не только фрукты и овощи, но и мясные продукты. Обычно это куриные или говяжьи котлеты. Иные варианты мяса, как например, стейки или колбасы с сардельками, встречаются крайне редко.
С нового года политика кормления изменяется: каждый понедельник станет веганским, а мясные блюда будут заменены на свежие фрукты, хлопья и веганские бургеры.
"Наше обычное меню не только превосходит многие стандарты, разработанные департаментом США, но и, присоединившись к инициативе "Понедельник без мяса", мы сможем предложить более питательные варианты меню", - заявила комиссар по исправительным работам Синтия Бранн.
Она также добавила, что такая акция будет способствовать решению целого ряда экологических проблем, включая высокий уровень выбросов парниковых газов, которые происходят по вине мясной индустрии.
"Мы очень гордимся тем, что боремся за здоровую планету с меньшим количеством углекислого газа", - добавила Бранн, - "мы надеемся, что люди оставят мясную диету ради сохранения Земли".
К слову сказать, исправительные учреждения - не единственные в Нью-Йорке, которые полностью отказались от мяса.
К запущенной в январе 2019 года акции "Понедельник без мяса" присоединились государственные больницы и все школы Нью-Йорка. Мер же города, в свою очередь заявил:
"Небольшое сокращение потребления мяса улучшит здоровье жителей Нью-Йорка и сократит выбросы парниковых газов"
К инициативе также присоединился и директор департамента по питанию Гленн О`Конор:
"Отсутствие мяса в питании один раз в неделю может снизить риск развития многих заболеваний. Это также может помочь уменьшить количество выбросов углекислого газа и сэкономить драгоценные природные ресурсы, такие как топливо и пресная вода".