В Европу это растение завезли из Америки в качестве декоративного растения . В России быстро обнаружили и оценили его медоносные свойства, а в конце 18 века крепостной Д,Бокарев раскрыл главную ценность подсолнечника , получив из него высококачественное растительное масло.
Эту культуру выгодно иметь на любом участке, уход невелик, а польза большая: высокая декоративность, способность привлекать насекомых-опылителей, получение вкусных семян. Ценность представляет и образующаяся в конце сезона мощная вегетативная масса подсолнечника, которая служит органическим удобрением, а оставшиеся в земле корни - питанием для микроорганизмов и червей. Только нужно учитывать , что это растение короткого дня , и в условиях средней полосы период его вегетации заметно длиннее , чем на юге. Поэтому, чтобы получить к концу лета зрелые семена , надо выбирать самые скороспелые сорта и гибриды подсолнечника.
Подсолнечник довольно холодостоек: прорастание семян начинается при 4-6 градусов, а молодые всходы выдерживают заморозки до 6 градусов. Поэтому в средней полосе можно высевать семена на грядку в начале мая.