Конечно, у европейцев вид морского червя вызывает отвращение, но желание попробовать столь экзотическое блюдо, превалирует. У местных же народов, морской червь является самым обычным продуктом. Впрочем, в оригинальности азиатам отказать нельзя, ведь едят же они личинок, жуков и тараканов. Ну а туристы приезжают сюда за острыми ощущениями.
Рыба-червь очень любима в Корее, Китае и Японии, из нее готовят (пусть и по-разному) национальные блюда, очень популярные у местных жителей. Гостям же этих стран нужно знать, что рыба-червь на самом деле вовсе не рыба, а большой и толстый червяк, похожий на мужской член…
Эхиуриды – такое настоящее научное название имеют эти черви, но в обиходе все их продолжают называть рыбами-пенисами. Они действительно очень смахивают на мужские половые члены, хотя и на толстую сосиску, на мой взгляд, они тоже похожи.
Многие туристы в поездках по разным странам, помимо достопримечательностей, стараются познакомиться и с блюдами национальной кухни. Рыба червь– настоящий деликатес, который рискнет попробовать не каждый европеец. Противно. Но почему бы не попробовать рыбу, пусть даже со столь экзотическим видом и названием?
Это глубинные морские обитатели, достигающие 25 сантиметров в длину и имеющие мягкое тело – мешок. Обитают они на морском дне, зарывшись в ил и песок или же найдя себе потайное укрытие – норку, расщелину, панцирь морского ежа или ракушку.
В странах Азии этих толстых морских «красавцев» каким-то образом вылавливают и готовят из них разные блюда, привычные для местных жителей и весьма экзотические для европейцев. Мелкие пойманные особи в пищу не идут, их используют в качестве приманки на рыбалке.
Огромной популярностью рыба –червь пользуется в Корее. Там ее искусственно выращивают в питомниках и поставляют в торговую сеть. Едят мясо морского червя, как в вареном, так и сыром виде, предварительно удалив все его внутренности (их нельзя есть ввиду большого количества желчи и патогенных веществ). Полученную трубку режут тонкими кольцами, солят, посыпают приправами, заправляют маслом, и подают к столу. В Японии морской червь используется при приготовлении суши. Кстати, это оригинальное блюдо стало необычайно популярным и у европейцев.
В Китае эхиурид жарят с овощами, добавляют в супы или делают из них умами – специальный порошок, который после кладется в разные блюда для придания им особого вкуса. Также китайцы используют рыбу-пенис в медицине, веря, что она обладает лечебными свойствами.
Рыба червь обитает и у берегов США в Мексиканском заливе. Здесь ее называют "Гуидак".
В Калифорнии этих червей раз в несколько лет после шторма выбрасывает на пляжи в огромных количествах. Буквально тысячи тонн. Американцы такие дни называют "feast of gulls" – пир чаек. Потому что, американцы не едят их, боясь отравиться.
В Азиатских странах на морского червя ведется настоящий промысел. Его вылавливают, поставляют в рестораны и торговые точки. Мясо этого существа невероятно вкусное и полезное. Жаль, что у европейцев оно входит в разряд экзотики.