Как удобно и эргономично расставить мебель на вашей кухне
Здравствуйте. Никита снова с вами. Сегодня мы затронем весьма простую, но архиважную тему. Тему удобного расположения кухни и вещей на кухне. Если я спрошу десять Королев Кухни о том, как всё должно располагаться, то девять раз услышу расхожее выражение: «Всё должно быть под рукой»! С этим трудно спорить. А как, собственно, это выглядит, когда «всё под рукой»?
«Дайте мне излишества жизни, и я охотно обойдусь без необходимого». Знаете, кто это сказал? Один американский архитектор – Фрэнк Ллойд Райт. Именно он создал так называемую «органическую архитектуру». Он был очень талантливым человеком – в нем успешно уживались инженер и поэт. Возможно поэтому Американский институт архитекторов считал Райта самым влиятельным из всех архитекторов США, а британская энциклопедия называет его «наиболее творческим гением американской архитектуры».
К чему я его цитирую? Да к тому, дорогой читатель, что именно «золотая середина» между излишеством и самым необходимым и приносит в нашу жизнь уют, спокойствие и ощущение, что всё сделано правильно, всё – на своих местах.
Кухня – не спортивный тренажер
Начитавшись статей, книг, советов по правильной планировке кухни, вы обнаружите, что знания бьют через край – вы готовы в теории создать правильно спланированную кухню, где все шкафы и оборудование размещены с учётом пропорций человеческого тела и законов эргономики, где легко готовить и приятно находиться. Вы уже знаете, что верно расставленная мебель позволит вам сократить общий километраж «пробега» по кухонной территории, обойтись без сотен приседаний к низкорасположенным шкафам и десятков подтягиваний к шкафам навесным. Но как же все это реализовать на практике?
В ходе многочисленных исследований конструкторы преобразили планировку кухни и выделили три основные рабочие площади: место подготовки продуктов; область приготовления пищи; место мытья. Неважно обладателем какой кухни вы являетесь: роскошной французской, страстной и экспрессивной итальянской или фундаментально прагматичной немецкой. В вашем доме расположилась уютная и милая кухонька «под дерево» или стеклянно-металлический монстр в стиле хай-тек. Правила расстановки будут едиными для любого стилевого решения. Потому что за любым внешним видом укрыт один и тот же функционал – подготавливаем, приготавливаем, моем.
Урок кухонной геометрии
Сегодня расстояния между отдельными функциональными зонами сократились, а у каждой рабочей области появились свои деления. Теперь правильная планировка кухни, её эргономичность стали неотъемлемыми принципами проектирования. Кухни, которые я и мои коллеги-дизайнеры проектирую можно выделить в следующие виды: линейная (рабочая поверхность расположена вдоль одной стены); Г-образная (рабочая поверхность располагается вдоль двух смежных стен); двухлинейная (расположение рабочих поверхностей выполняется вдоль двух противоположных стен); G-образная (рабочая поверхность полукруглая изогнутая в плане); островная (разделочный стол, мойка и варочная поверхность с духовкой расположены на отдельном островке по центру кухни); П-образная (рабочая площадь находится вдоль трех смежных стен).
Кроме отдельных видов планировочного решения бывают кухни для правшей и левшей. Так, при расположении основных функциональных зон кухни слева направо говорят о кухнях для правшей. Вариант планировки против часовой стрелки (справа налево) используется в кухнях для левшей.
Но какой бы не была планировка кухни, на ней обязательно выделяется «рабочий треугольник», в который входят холодильник, варочная поверхность и мойка. На правильную планировку указывают минимально возможные расстояния между крайними точками треугольника. Причём доступ к любой из вершин должен быть беспрепятственным.
Многолетник исследования показали, что у раковины вы проведете 45% времени, она считается ключевым центром активности. Именно поэтому рациональней размещать раковину на приблизительно одинаковом расстоянии (метр-два) от плиты и холодильника. Хоть плита и должна располагаться ближе всего к обеденной зоне, её размещение не должно повлечь за собой травмы в результате случайного задевания кухонной утвари. Планировка кухни должна организовываться так, чтобы холодильник не разбивал рабочую поверхность на разрозненные части, поэтому его удобней размещать по углам помещения. Но помните, что при открывании холодильника возможность свободного прохода не должна перекрываться.
Кухонная индивидуальность
Как правило, индивидуальное изготовление кухни подразумевает зонирование с учётом ваших потребностей и особенностей жизни вашей семьи. Поэтому при заказе кухни будьте готовы ко множеству вопросов от проектировщика. Поэтому решите для себя как будут выглядеть основные зоны на вашей кухне: зона пищевых запасов; хранения посуды; мытья посуды; зона подготовки; зона приготовления пищи. Первая зона, где хранятся все продовольственные запасы, объединит соответствующие шкафы и холодильник, поскольку он является местом хранения скоропортящихся продуктов. Различные хозяйственные мелочи, посуда, кастрюли, столовые приборы и мелкая бытовая техника находятся в зоне для хранения. В зоне мойки находится не только мойка, но и мусорное ведро, а также различная бытовая химия. Основное рабочее место хозяйки находится в зоне подготовки, поэтому постарайтесь, чтобы отсюда вам было легко доставать посуду, различные кулинарные добавки и пряности. В зоне готовки находится плита, вытяжка, а также различные сковородки, противни и лопатки для жарки.
Вы вольны придать кухне ту индивидуальность, которая более всего будет соответствовать вам и вашему образу жизни. Но есть ряд общих советов, которые позволят гармонизировать кухонное пространство, а значит сделают ваше пребывание и работу на кухне максимально приближенными к комфорту.
Именно о них я расскажу вам в моем следующем материале. А пока – марш рисовать, чертить, мечтать. О чем? Конечно о кухне вашей мечты!
Фото: Марта Иванова и Алексей Зубарев