При формировании ребенка необходим целый набор элементов для правильного развития. В молоке содержаться большое количество аминокислот, в частности кальций, фосфор для хорошего роста костей зубов молоко крайне важно. В одном стакане молока содержаться 120 мг кальция, а выпивая 2 стаканы получается суточная норма.Просто вспомним детей в деревнях они все здоровые,крепкие, а городские уже не такие из-за недобора в том числе молока в детский и подростковый периоды .
Также в молоке для детей есть достаточное содержание калия, что регулирует кислотно-щелочной баланс. Белок в этом напитке хорошо всасывается и дает хорошую "почву" для правильного развития мышечной ткани. Также стоит отметить что в детском возрасте уровень ph водорода (кислотно-щелочной баланс) всегда варьируется в пределах нормы, и пить молоко до 20 лет вполне важно.
Переход от Животного белка к растительному. После 20 и старше.
Необходимость перехода связана прежде всего с уменьшением переработки животного белка организмом человека. Во взрослом возрасте снижение переработки лактозы приводит к тому, что молоко больше оседает, в желудке может вызывать брожение, вздутие, запор. Рекомендуется использовать кисломолочные продукты, т.к там содержание белка менее всего и он лучше усваивается. Растительный белок присутствует в таких как (горох, чечевица, фасоль, семечки, нут, спаржа, шпинат...) содержание в них белка несколько ниже, но в отличие от животного(мясо, МОЛОКО) здесь очень мало жиров, что необходимо для правильной работы сосудов что в свою очередь благотворно борется с ожирением, а для взрослого человека, это уже вопрос, не визуального портрета, а непосредственно здоровья.