Близятся праздники. На стол хочется добавить чего-то необычного. Я решила разнообразить меню в этом году морепродуктами. К сожалению, в Санкт-Петербурге трудно найти качественные товары по незаоблачной цене.
Но я знаю секретный ингредиент и готова рассказать его вам!
Обещаю, съедено будет все! Даже дети, которые убегают с кухни от запаха рыбы не останутся равнодушными.
Итак, расскажу на примере кальмара. Покупаем в магазине замороженные целые тушки. Я беру в магазинах типа Фермера или Колхоза (такие рынки под крышей). Килограмм кальмара получается 300 рублей примерно. Рассчитываю на семью из 5 человек на один раз.
Первым делом необходимо снять шкуру и пленку. Я выкладываю тушки в миску и заливаю крутым кипятком. Шкурка мгновенно скукоживается, а пленка легко поддается снятию руками. Тщательно мою и вынимаю хорду. Мои дети думают, что это пластик, но это совсем не так.
Далее опускаем целые кальмары в большой объем подсоленной кипящей воды и добавляем УКРОП!!! Самые обычные свежие ветки укропа придадут морепродуктам аромат моря и непередаваемый вкус.
Варим ровно 3 минуты, откидываем на дуршлаг, а дальше с ними можно делать любые комбинации блюд.
Я люблю делать салатик по типу оливье, дети успевают растащить только нарезанный, мужу тушу в сметане, к приходу гостей фарширую.
Ну как, удивила, будете пробовать? Поделитесь вашими любимыми рецептами с морепродуктами!
Понравилась статья? Ставь лайк и подписывайся на мой канал.