Рецепт борща красного с говядиной и свеклой

Ингредиенты: вода - 3 л говядина - 350 г картофель - 250 г свекла - 200 г капуста - 130 г морковь - 100 г лук - 100 г масло растительное - 2 ст.л. томатная паста - 2 ст.л. уксус - 2 ч.л. сахар - 1 ч.л. чеснок - 2 зубчика лавровый лист - 3 шт. перец черный молотый - по вкусу соль - по вкусу

Приготовление:

~1 час 50 минут

1 Мясо залить водой, добавить лавровый лист.

Когда закипит вода, уберите пену.

• Варить 1,5 часа на среднем огне.

2 Через 1,5 часа вытащить лавровый лист и мясо.

Нарезать картошку кубиками, нашинковать капусту, нарезать мелко лук.

Чеснок раздавить и мелко нарубить.

• Вареное мясо нарезать кубиками.

3 Натереть на мелкой терке морковь.

• Натереть на крупной терке свеклу.
• 4 В кипящий бульон положить мясо, картофель и капусту.

5 Разогреть сковороду с 1 ст.л. масла.

Выложить свеклу немного обжарить.

Добавить сахар и уксус, хорошо перемешать.

Добавить томатную пасту и немного воды, хорошо перемешать.

• Потушить свеклу 1-2 минуты и переложить в суп.

6 В сковороде с 1 ст.л. масла обжарить лук.

Добавить морковь, обжарить в течении 1-2 минут.

Переложить в суп.

• Добавить лавровый лист, чеснок, соль и перец по вкусу.