Случай произошел пару месяцев назад. Работала официанткой в детском кафе, работа нервная и очень активная по 13 часов на ногах , много " я же матерей " и просто людей, которые любят поспорить. Работать в такой обстановке реально не просто , а когда у тебя идет вторая неделя практически без выходных это вообще тяжко.
отправили меня на подработку в другой ресторан нашей сети, подрабатывать желания не было , но уговорили.
В общем вышла я все-таки туда, ресторан мне не привычный, путалась, что-где находится . В тот день меня поставили на зону возле входа и дали вести пару банкетов 20+ гостей ( детский др ) В этом месте нет процента с банкета , а есть лишь чаевые , которые иногда оставляют хорошие , а иногда не оставляют вообще.
В общем вела я банкеты , на которые забивать нельзя иначе и уволить могут , нужно было вынести тортик и прочее. Вынести тортик это отдельная тема - ты выносишь тортик поешь песенку, от души поздравляешь именинника , а потом идешь и режешь торт, так вот тут был еще и чай к тортику и плюсом у некоторых людей кофе , помимо банкета были еще и столы , к тому моменту все официанты были заняты администратор приказным тоном сказала записать и вынести мне заказ на один столик , там были два мужчины , у них был чай и пицца , я ничего не успевала(это и не реально было успеть) но забила заказ и кстати параллельно были еще столы , но люди оттуда видели ,что я не успеваю и терпеливо ждали ( мои герои ). Мне помогли нарезать тортик, но вот относить нужно было самой , ах да бармен тоже ничего не успевал, так как была запара и тот самый чай к тортику не успели заварить к тортику и гости стали кричать конечно же на официанта .... Люди не понимали,что за пять минут я не смогу принести 20 чашек чая , кофе и столько же тортика,хотя я и пыталась им это объяснить ( к слову попросила ,чтобы про вынос торта сказали как минимум за пол часа, сказали по факту типо мы готовы несите ..) В общем я все вынесла, была уже на грани нервного срыва, как вдруг понимаю, что банкет собирается уйти не оплатив ( счет около 3000 дозаказ ) , в общем банкетный менеджер сказал им,что они больше ничего не должны, мне пришлось говорить ,что должны, банкет с психом оплатили , оставили плохой отзыв , о чаевых речь не шла. Просто потраченные 5 часов и нервы, а так же уборка банкетной комнаты в подарок .Тут ко мне подходит админ спрашивает оплатили ли мужчины заказ , а то она их не видит в зале , они не оплатили и ушли в тот момент,когда я принимала оплату от банкета.
Начинаю паниковать , но думаю ,что повезло хоть ,что не пару тысяч , а рублей 600 всего , но все ровно была на пределе и даже чуток поплакала.Кстати в тот день по чаевым было совсем грустно и 600 р был весь мой "чай"
Ближе к вечеру пришли две женщины с дочками , заказали кучу всего , а еще я им продала дополнительно соусы и присыпки всякие,заказали по 3 шарика мороженного каждому плюс сиропы ( шарик 100 р сиропы и присыпка по 50 , а теперь умножьте это все на 4 ) в общем счёт за все был около 3000 р . Сели они в так называемую "слепую зону " я следила за ними , но в какой-то момент решила покушать , отошла буквально на 15 минут и все их нет , я побежала к хостес описала их внешность , девушка сказала ,что они вышли . Ко мне подошла администратор и сказала ,что она помнит этих гостей и на кассе они хотели пройти со своей едой , но их не пустили и они оставили ее на кассе ...еда и правда стояла, они за ней не вернулись ...администратор сказала ,что кажется видела их в зале, я их искала потом в игровой зоне, но естественно не нашла .
Я плакала... плакала.... плакала , так как заработала меньше того, что потратила на погашение столов , но что меня приободрило , то что официанты скинулись и закрыли около половины счета ( напомню ,что коллектив был не мой я работала на другой станции метро, мои бы не скинулись проверено ) , чему я была безумно благодарна .
Вот такая вот история , грустная , но сейчас я понимаю,что это не был конец света как мне тогда казалось .
P.S В тот месяц я выиграла конкурс по дополнительным продажам ( соус, добавки всякие ) и премия была 3000 : )
Спасибо, что прочитали статью, пишите комментарии , всем хорошего дня!