Творожный чизкейк Наш первый рецепт – чизкейк в мультиварке.
Потрясающе вкусное и простое блюдо. Для его приготовления нам понадобится: - 350 г самого жирного творога, какой сможете найти (жирность не меньше пяти процентов); - 150 г сметаны максимальной жирности; - стакан сахара; - два яйца; - ванилин; - 100 г горького шоколада; - десять штук печенья «Юбилейное»; - две столовые ложки масла сливочного; - две столовые ложки какао; - столовая ложка кукурузного или картофельного крахмала.
Технология приготовления
Вначале нам нужно измельчить печенье. Стараемся превратить его в порошок. Для этого идеально подойдет кофемолка или обычная мелкая терка. Смешиваем получившуюся крошку с маслом, сахаром и какао. Выкладываем в форму, в которой будем печь, и равномерно распределяем по дну, формируя бортики. Убираем в холодильник для застывания, а тем временем готовим заливку. Для этого взбиваем сначала творог до кремообразного состояния. Добавляем сметану, а затем сахар, яйца, крахмал и ванилин. Все тщательно смешиваем. У вас должна получиться воздушная однородная масса без крупинок. Вытаскиваем чашу мультиварки из холодильника и тщательно протираем на случай появления конденсата. Помещаем емкость в мультиварку, заливаем в нее взбитую творожную заливку и включаем режим выпечки. Чизкейк в мультиварке печется минут пятьдесят. За это время растапливаем на водяной бане шоколад, которым польем в итоге пирог.