В описании меню вождя я буду преимущественно опираться на материалы собранные писателем и историком Вильямом Похлебкиным, а также на данные советника директора Федеральной службы охраны РФ, историка Сергея Девятова.
Также предупреждаю, что текст носит исторический характер и не пропагандирует употребление алкоголя. Алкоголь - зло!
Итак, будем ориентироваться в основном на довоенный период (30-40-ые годы), и стол, который накрывался на ближней даче, для «своих», а не для парадных банкетов в Кремле.
Начнем с главного украшения новогоднего стола - шампанского и других напитков. Первая бутылка советского шампанского была произведена в Ростове-на-Дону. В 1936 году было выпущено 300 тысяч бутылок шампанского, а в 1940 году – уже 8 млн. Сейчас, даже самым неблагополучным семьям при желании не составит труда приобрести хотя бы одну бутылку «Советского шампанского». Что касается Сталина, то он в 1943 году «рекламировал» Черчиллю шампанское, выпущенное в Грузии. Но для нашего стола, думаю любое «советское» подойдет.
Теперь, насчет традиционной водочки. Конечно, она присутствовала на новогоднем столе. Преимущественно для гостей. Если хотите пить водку именно по-сталински, налейте себе воды без газа в водочный графин. Именно так делал вождь, когда пил «водку». Поскольку из его графинов и бутылок налить кому-то он мог только сам. Этот секрет вождя выведал авиоконструктор Яковлев, случайно налив себе воды из сталинского графина. Среди любимых сталинских вин «Цинандали» и «Телиани». Пил он их очень умеренно. «Киндзмараули», «Хванчкара», «Мукузани» тоже подойдут. С коньяками лучше не экспериментировать, поскольку дешевого и качественного коньяка сейчас не достать. Подорожавший «Боржом», можно смело заменить «Нарзаном».
Теперь закуски. Самые обычные, селедка, мясная нарезка, традиционные салаты. На горячее подавалось два варианта – мясо или рыба (можете выбрать сорт, сообразно вашему бюджету). Если хотите добавить «кавказского колорита» предложите на горячее доступных «цыплят табака». Если понадобится десерт – подайте мороженое со свежеморожеными ягодами. Все. Сталинский новогодний стол готов. Как видите, не слишком дорого и уж совсем не экзотично. Конечно на дипломатических приемах, где требовалось «подавить противника» кулинарными средствами, меню было совсем другим. Но и задачи другими. А для большинства из нас, в данном случае, главная задача – весело встретить Новый год! С наступающим!
Если Вам понравилась эта статья, предлагаю ознакомиться также со статьями моего канала схожей тематики:
Сталин и «Крым наш». Как Сталин вернул нам Крым раньше Путина. Ссылка:
https://zen.yandex.ru/media/stalin_tt/stalin-i-krym-nash-5d595c751ee34f00ad7a13e6
"Игра престолов по-сталински". Ничто человеческое Сталину было не чуждо. Ссылка:
https://zen.yandex.ru/media/stalin_tt/igra-prestolov-postalinski-5d2d9b9b78125e00aaf10ffa
Как Сталин вернул Новый год. Возрождение праздника сплотило народ. Ссылка:
https://zen.yandex.ru/media/stalin_tt/kak-stalin-novyi-god-vernul-5ded197543863f00ae06e8a1
Спасибо за прочтение. Если заинтересовал, заранее благодарю за лайки, репосты, подписки на канал и комментарии (как положительные, так и критические).
