Картофельные Котлеты

- Аппетитная индийская закуска. Слегка острый, подавайте горячим со сладкими и кислыми соусами, такими как тамариндовый соус (найденный в этническом разделе большинства продуктовых магазинов) и кетчуп."

Состав продукта:

• 5 Картофель среднего размера, тщательно промытый
• 2 чайные ложки соли
• 2 ст. л. гарам масала
• 2 ст. л. порошка кориандра
• 2 ст. л. черного перца
• 10 листьев кинзы, мелко нарезанных
• 6 столовых ложек панировочных сухарей
• масло для жарки

Приготовим:

• Выложите неочищенный картофель в большую кастрюлю, залейте водой и поставьте на сильный огонь. Довести до кипения; варить, пока картофель не станет мягким и нежным. Процедить, охладить и почистить картофель.
• Поместите картофель в большую миску. Добавьте соль, гарам масала, порошок кориандра, перец и кинзу. Размять крупной вилкой или картофельной дробилкой до тех пор, пока не останется комочков. Сформируйте картофель в плоские котлеты, около 2 или 3 дюймов в диаметре и толщиной 1 дюйм. Каждую котлету слегка посыпать хлебными крошками и отставить в сторону.
• Разогрейте около 2 столовых ложек масла на большой сковороде на среднем огне. Обжарить картофельные котлеты пачками до золотистого цвета с обеих сторон. Между сериями, добавьте масло по мере необходимости.

Если понравилось, жмякни ЛАЙК и ПОДПИШИСЬ. Тебе это ничего не стоит, а мне приятно. Всем удачи и здоровья!