Яичные блинчики с красной икрой — оригинальная закуска для торжественного стола. Благодаря изысканному внешнему виду, она обойдет любые канапе и бутерброды. Яичные блины подаем в виде роллов с начинкой внутри. В качестве начинки используем любой сливочный сыр, который будет легко наносится на блины. Все компоненты великолепно сочетаются друг с другом, благодаря чему закуска имеет отменный вкус.
- Яйцо – 2 шт.
- Молоко – 20 мл.
- Мука – 2 ст.л.
- Красная икра – 30 г.
- Сыр сливочный – 200 г.
- Растительное масло – для жарки
- Зелень – для украшения
- Соль – щепотка
В глубокую тарелку разбейте два яйца, всыпьте необходимое количество муки, влейте молоко.
Компонентыинтенсивно перемешайте венчиком до получения однородной массы, параллельно добавьте щепотку соли.
На огонь поставьте сковороду. Отлично подойдет блинная сковорода или чугунная с толстым дном. Поверхность сковороды смажьте растительным маслом, разогрейте, вылейте яичную массу в размере 1 небольшой половник, распределите ее по всей поверхности.
Блинчики жарьте на среднем огне, не накрывая сковороду крышкой. Буквально через пол минуты изделия переверните на другую сторону с помощью лопатки, повторите процесс. Таким образом пожарьте все блины, выложите их стопкой на тарелку. У меня получилось 6 блинов средней толщины.
Каждый блин с одной стороны смажьте сливочным сыром по всему периметру. Один блин скрутите в плотный рулет, уложите на второй, опять скрутите, после на третий, сверните еще раз.
В результате у вас получится толстый рулет из трех блинов с начинкой. Таким же образом сформируйте второй рулет.
Рулеты нарежьте поперек на небольшие части одинаковой толщины, выложите на тарелку.
Сверху каждой заготовки выложите кучки красной икры, украсьте зеленью.
Закуска готова к подаче на стол.
Больше рецептов на сайте: receptisalatov.com