Здравствуйте дорогие читатели, давайте сегодня вместе с вами приготовим оболденные закуски, с неповторимым вкусом и ароматом которые будут как никогда кстати на любом застолье, будь то праздничный, новогодний стол или просто спонтанное застолье. Красивый вид, аппетитный аромат и шикарный вкус, вот что вас ждет если вы с нами вместе приготовите это необычное блюдо из баклажан с вкуснейшей начинкой, а ваши гости и родня будут просто облизывать свои пальцы от удовольствия, а когда попросят у вас рецепт, я надеюсь что вы порекомендуете мой блог о вкуснейших рецептах всевозможных блюд на любой вкус. И так приступим к приготовлению, но перед этим хочу сказать: ВЫ не пожалеете.
Ингредиенты:
Баклажан – 1шт. большой.
Помидор – 1шт. большой.
Петрушка – 1 веточка.
Чеснок – 1 зубок.
Орех грецкий – 50г. очищенных.
Сыр твороженный – 150г.
Масло оливковое – 1 ст.л.
Соль по вкусу.
Тщательно вымываем овощи, ведь чистота залог здоровья. Берем баклажан, обрезаем концы и режем вдоль пластинками толщиной примерно 3-5мм., затем ложем слоями и каждый слой подсаливаем, оставляем минут на 10 чтобы пропитались. Тем временем мы займемся начинкой.
Для тех, у кого есть блендер, замечательно, просто ложем в блендер орехи, зубок чеснока, зелень и сыр, все хорошенечко взбиваем до однородной массы, вот в принципе начинка готова. Для тех, у кого нет блендера, придётся орехи, чеснок и зелень пропустить через мясорубку, затем перемешать с сыром до однородной массы, что в принципе тоже не так уж и сложно.
Чистый, вымытый помидор разрезаем на пополам, вырезаем плодоножку и режем вдоль пластинками по 3-5мм. удаляя водянистую часть, где находятся семена, она нам не нужна, от нее может поплыть начинка, если у вас помидоры не водянистые, а мясистые, то семена удалять не обязательно. Главное, что бы начинка не поплыла.
Теперь приступаем к обжарке баклажан, они у нас уже просолились и готовы к дальнейшим перевоплощениям. На разогретую сковороду наливаем оливковое или растительное масло, ждем пока нагреется и ложем наши пластинки из баклажан, обжариваем с двух сторон до золотистого цвета. Синенькие тянут в себя очень много масла, поэтому для жарки масла нужно использовать минимум. После того как синенькие обжарились нужно выложить их на бумажные салфетки или полотенце, так все лишнее масло выйдет и впитается в салфетку.
Все, после подготовки продуктов приступим к формированию самих рулетиков, для этого пластинку баклажана ложем на разделочную доску, на край пластинки ложем примерно две чайные ложки сырной начинки, на начинку ложем ломтик помидора и начинаем аккуратно скручивать, в процессе скручивания баклажан может немножко лопаться по середине, это нечего страшного просто продолжайте крутить и не обращайте внимания.
После скручивания рулетиков осталось украсить наше блюдо, красиво укладываем рулеты на блюдо и украшаем овощами и зеленью. Такое блюдо получилось у нас.
Вот и все, нечего сложного, старался описать все действия по рецепту просто и подробно, с пошаговыми действиями и сопровождением фото для лучшего понимания. На самом деле все просто и приготовление у вас не займет более 40 мин. зато вы порадуете родных и гостей отменной закуской. А у меня на этом все, до новых встреч и не забывайте ставить пальцы вверх, подписываться и делиться рецептами в соцсетях. Приятного аппетита.
Источник: https://ssmakk.blogspot.com/2019/12/ruletiki-iz-baklazhan-s-syrom-i-orekhami.html