"Три в одном" - любимое блюдо мой семьи.

Здравствуйте дорогие подписчики и гости моего канала. Давайте немного разбавим новогоднюю тему. Сегодня поделюсь с вами повседневным блюдом. В нашей семье его называют "Три в одном". Почему так? Да потому что муж любит перец фаршированный, я голубцы, а дочь предпочитает исключительно тефтели. Вот и приходится выкручиваться - готовим "Три в одном")))

Начинаю я всегда с пережарки овощей. Для этого чищу лук репчатый и морковь.

Нарезаю лук кубиками

Отправляю жариться на сковороду с разогретым растительным маслом.

В это время нарезаю соломкой морковь

Затем отправляю её к луку

Пока лук с морковью поджариваются очищаю от кожуры помидоры. Делаю надрез крест на крест и снимаю шкурку. Если легко не сходит, то ошпарьте помидор кипятком.

Нарезаю томаты кубиками

И добавляю в сковороду к луку с морковью

Обжариваем овощи мин 20. В пережарку можно добавить сушеную зелень

Пока готовятся овощи, займёмся фаршем. В мясной фарш добавляем заранее отваренный рис

И измельчённый репчатый лук. Я измельчаю лук до состояния пюре на терке

Солим, перчим и тщательно перемешиваем. Раньше я добавляла в фарш яйцо. Сейчас перестала. Так начинка получается более нежная

Следующий этап -подготавливаем перцы. Моем их.

Очищаем от семян

Следом моем вилок капусты

Отделяем листья

Отвартваем капустный листья до мягкости мин 10-15

Начинаем фаршем перцы

Как только капустные листья будут готовы формируем голубцы и тефтели

Голобцы я люблю предварительно обжаренные, поэтому слегка обжариваю их на растительном масле с обеих сторон. Точно также поступаю с тефтелями

Когда все полуфабрикаты готовы, аккуратно выкладываю все в кастрюлю. Сначала перцы,

Потом все остальное

Заливаю заранее согретым кипятком. Солю. И варю мин 30 на умеренно огне. Постоянно снимая пену.

Затем добавляю наши пережаренные овощи, лавровый лист 2-3 листочка. И варю ещё 10-15 мин

Вот и все! Блюдо "Три в одном" готово. Зовите домашних к столу!

Ингридиенты

Мясной фарш (говядина, свинина) - 1 кг

Рис - 100 гр.

Морковь - 2 шт

Лук репчатый 3 шт (2 на пережарку, 1 в фарш)

Помидор - 2 шт

Перец болгарский некрупный- 8 шт

Капуста - небольшой вилок

Соль, перец - по вкусу

Лавровый лист 2-3 шт

Растительное масло для жарки

Приятного аппетита! Всем спасибо за внимание!

Подписывайтесь на канал! Ставьте лайки