Предстоящий год будет «крысиным». Многие хозяйки стремятся заранее задобрить покровителя года, стараясь поставить на новогодний стол блюда, которые понравятся придирчивой Крысе.
«С-с-с-сырррррррррр!»
От одного вида и запаха этого желтого деликатеса незадачливый герой детского мультика впадал в нирвану. Еще бы, ведь принято считать, что мыши и крысы обожают сыр. Хотя на самом деле это не так. Но сегодня не о зоологии, а о праздничной трапезе. Не будем отбрасывать традиционные представления и поставим на нарядную скатерть тарелочку с сырной нарезкой. Только сыры не должны быть чересчур пахучими (обойдемся без рокфора и камамбера – хотя мы и так вообще-то всегда без него обходимся), а также острыми и солеными – прощайте, доступные нам брынза и сулугуни. Зато крыске понравится.
Меньше жира
Мясо для новогоднего застолья придется приготовить. Только оно не должно быть слишком жирным. Свинина, баранина, утка и гусь – не наш вариант. Выбираем нежирную говядину, диетическую индейку или демократичную курицу (можно заодно и сэкономить немного). Лучше их не жарить, а запечь в духовке. И жира меньше, и для здоровья полезнее. И Белой Крысе должно понравиться.
Лучшая рыба – это… рыба!
Водоплавающие тоже должны присутствовать на празднике – в качестве закусок или основного блюда. Помним про жир и покупаем к новогоднему столу навагу, хек, судака, минтай или карпа. Тоже недорого, в общем-то. Хорошо, что она такая экономная получается, эта Белая Крыса. Да и жирные сорта рыбы не жалует. Поэтому палтус, скумбрию, толстолобика и жирную сельдь оставляем в холодильнике магазина.
Без бобовых и капусты
Китайцы, от которых и пошла традиция присваивать каждому году животное-символ, считают, что блюда с капустными листами и бобами на новогоднем столе ни к чему хорошему не приведут. Ну что ж, бывает… Берем более привычные овощи – огурцы, помидоры и, конечно, зелень.
Как же без фруктов
Только они должны быть нашими, родными, привычными. Яблочки, грушки, апельсинчики, мандаринчики… И никаких там пафосных манго с подозрительными маракуйями. Поддержим отечественного производителя в Новый год!
А что на сладкое?
Крыса – сладкоежка. Так что всевозможные тортики, пироженки, конфетки и пудинги будут очень кстати. Можно купить готовые, а можно и самим сделать – вкусно и без консервантов и красителей. Рецептов домашних трюфелей и мороженого сейчас море. И самое главное, что большинство из них требуют самых простых продуктов – тоже ощутимая экономия.
А чем запить?
Конечно, на столе должно быть вдоволь воды и соков. Да и без куда попало вылетающей пробочки на Новый год не обойтись. Можно на этом и остановиться. 2020 год лучше встретить с ясной головой: ведь как встретишь, так и проведешь.
А мы желаем вам провести его на все 100! А чтобы так и было, прочитайте, чего следует опасаться в год Белой Крысы.
