Приветствую всех, кто заглянул на мой канал "Кулинарные размышления"!
Сегодня хочу поделиться с Вами рецептом супа, который варила нам мама в детстве. Рецепт этого супа моя мама нашла в одном из журналов о здоровом образе жизни. Там он назывался "супом мудрости". В статье говорилось, что этот суп положительно влияет на умственные способности и что школьникам в период особых умственных нагрузок он очень показан. Сочетание продуктов очень привычное, но есть один ингредиент, за счёт которого обычное блюдо приобретает новый вкусовой оттенок. Итак рецепт:
Для приготовления понадобится:
1 небольшой кусочек тыквы (200 грамм)
Куриная грудка или говядина (300 грамм)
1 луковица среднего размера
1 морковь небольшого размера
2 зубчика чеснока
1 столовая ложка мака кондитерского
2 крупные картофелины
2 столовые ложки подсолнечного масла
1 лист лаврушки
Соль и специи по вкусу
Пучок кинзы
Куриную грудку отвариваю до готовности, бульон процеживаю.
Тыкву очищаю от семечек и кожуры и протираю на крупной терке.
У меня маленькие тыквы, урожай этого года, как раз 1 тыковки хватает на суп.
Картофель очищаю и нарезаю на небольшие кубики. Лук, морковь и чеснок режу достаточно мелко.
Картофель и тыкву отправляю в кипящий бульон, кладу лаврушку. Тем временем готовлю из лука, моркови и чеснока зажарку.
Как только картофель почти сварится добавляю в суп 1 ложку
кондитерского мака и зажарку, солю и перчу. Варю примерно ещё 20 минут. В конце нарезаю зелень кинзы и отправляю в кастрюлю.
"Суп мудрости" готов. Мак даёт очень необычное сочетание с тыквой, но тем не менее это очень вкусно.
Уютный, тёплый, яркий и очень полезный супчик, который согреет в холода и поднимет настроение.
Советую разнообразить Ваши привычные блюда и приготовить это оригинальное блюдо. Тем более это очень полезно!
Приятного аппетита!
Спасибо, что дочитали до конца, ставьте 👍и подписывайтесь на мой канал.
А также делитесь в комментариях своим мнением.
Советую почитать следующие статьи:
Салат с красной рыбой, похож на "суши", но намного проще в приготовлении
Круассаны на завтрак за 10 минут, быстро, вкусно и экономично