Таблоиды гласят, что продукт номер раз в современном мире – это черное золото. Она же нефть. Насчет золота – чистая правда. Но не горючая, густая масса черного цвета бьет все рекорды мирового оборота. А ароматные, обжаренные зерна, которые превратятся в ваш любимый напиток, как только вы сделаете заказ.
Как правильно?
В интернете можно найти тысячи шуток о неправильном произношении слова эспрессо. Многие считают, что название напитка пошло от слова «экспресс», что значит быстро. Ведь и правда, меленькая чашечка кофе готовится и подается в течение минуты. Но, все-таки, не оттуда корни растут. Слово эспрессо изначально обозначало названия не самого напитка, а способа его приготовления, что с итальянского переводится «под прессом» или «через пресс». Потому что во время приготовления этого кофе, вода проходит через фильтр с молотым зерном под давлением в 9 бар (примерно 9 кг на каждый квадратный сантиметр). Потом для удобства название решили присвоить и самому напитку.
Большая история в маленькой чашке
Самый лучший кофе произрастает в Эфиопии и Кении. Компании, которые заинтересованы в сохранении качества, прибегают только к ручному сбору урожая, нанимая для этого местных жителей. Почему нельзя применять технику? Кофейные ягоды растут на невысоких кустарниках и спеют неравномерно. Если собирать их будет машина, то в одну корзину со спелыми, попадут недозрелые плоды. Это серьезно скажется на вкусовых качествах напитка в дальнейшем. В одной ягодке находится два кофейных зерна.
Приготовление эспрессо начинается с африканского солнца. Для того, чтобы напиток получился идеальным, для одной порции нужно примерно 30 зерен. Только представьте, для того, чтобы в результате получить 30 мл кофе, человек на другом континенте, под палящими зноем, должен ПЯТНАДЦАТЬ РАЗ поднять руку и сорвать ягоду. фото с yandex.ru
Поэтому кофе уже очень давно имеет статус черного золота. За одной маленькой чашкой стоят тысячи людей и десятки тысяч километров.
Интересно, а вы любите кофе так же сильно, как мы? 😏