Привет всем.
Приближается Новый год. Голова болит от многих вещей: что подарить коллегам и близким; что надеть; что приготовить. На последнее есть много ответов, один из них в этом рецепте.
Отличная теплая закуска из багета и семги. Рыба - царица стола, особенно если она красная. Этот рецепт не банальный хлеб + сливочное масло + красная икра.
Любители красной рыбы уже могут представить себе это блюдо на вкус, а если не можете, то обязательно приготовьте на праздник, как я.
Как приготовить теплую закуску из красной рыбы
В этом рецепте я использую семгу, но можно заменить лососем или горбушей.
Филе рыбы нужно замочить в холодной воде с лимонным соком на 15-20 минут. А пока можно подготовить все остальное.
Багет прорезать вдоль и убрать мякиш.
Мякиш можно высушить в духовке - получатся отличные панировочные сухари.
Теперь нам нужно приготовить соус. Он простейший: сметана и майонез. Смешиваем и готово. Смазываем багет изнутри.
Достаем рыбу, обсушиваем бумажными полотенцами и выкладываем в багет. Солим, перчим, посыпаем приправами. Я использую прованские травы, вы можете поделиться вашими любимыми специями для рыбы в комментариях.
Закрываем нашу рыбу второй половинкой багета, сверху смазываем соусом и отправляем в духовку на 30 минут при температуре 180 градусов.
Что тут и говорить. Получается очень вкусная закуска. Хрустящий багет и нежнейшая рыба внутри...
Такого угощения хватит на всех. Еще на следующее утро останется! Отлично заходит и в холодном виде.
Видео-рецепт Webspoon
Ингредиенты
- Лимон - 1/2 шт.
- Сёмга - 400 гр.
- Багет - 1 шт.
- Сметана - 100 гр.
- Майонез - 100 гр.
- Приправы, соль и перец - по вкусу.