При современном темпе жизни у многих совершенно не остается времени на готовку и кулинарные изыски. Только подходя к кухне, многие думают, что следующие несколько часов не смогут выбраться оттуда, погребенные под множеством тарелок, сковородок и кастрюль. Однако это не самый правильный подход. Если иметь запас рецептов на каждый день и планировать свой рацион, то можно очень быстро приготовить все с утра и целый день посвятить другим занятиям, не отказывая себе в правильном питании.
Готовить блюда можно параллельно, а после убрать в холодильник и быстро разогреть в течение дня. К тому же, многие супы, запеканки и гарниры можно заготовить не только на день, но и на целую неделю, и тогда беспокоиться о питании нужно будет еще меньше. Есть несколько универсальных рецептов, которые можно легко и быстро приготовить.
Пикантная паста с сосисками
Вам понадобится:
- 8 подкопченных сосисок (мясо выбирайте на свой вкус);
- 1 большая луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- 1 ст.л. оливкового масла;
- 1 ч.л. порошка чили;
- 400 г. томатной пасты;
- 300 г макарон (фузилли, фарфалле, пенне ригате и т.д.);
- Специи по вкусу.
Приготовление:
- Вскипятите кастрюлю с водой, добавьте соль и перец;
- Нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла на большой сковороде и обжарьте нарезанные сосиски на достаточно сильном огне, пока они не станут золотисто-коричневыми;
- Убавьте огонь, добавьте нарезанный лук и измельченный чеснок, влейте 2 столовые ложки воды и готовьте до тех пор, пока они не станут мягкими, а вода не выпарится;
- Добавьте всю томатную пасту и перец чили, доведите соус до кипения, затем убавьте огонь и дайте ему потомиться около 10 минут;
- Пока соус готовится, приготовьте макароны в соответствии с инструкциями на упаковке. Слейте макароны, затем отправьте их на сковороду, хорошо перемешайте и выключите огонь;
- Оставьте ещё на 5 минут, чтобы макароны пропитались соусом, подавайте с веточкой свежей зелени.
Весенняя курица с пармезаном
Вам понадобится:
- 1 яичный белок;
- 5 столовых ложек тертого пармезана;
- 4 куриных филе;
- 400 г молодого картофеля, нарезанного кубиками;
- 140 г замороженного горошка;
- Горсть листьев шпината;
- 1 ст.л. винного уксуса;
- 2 ч.л. оливкового масла;
- Специи по вкусу.
Приготовление:
- Поставьте духовку нагреваться на температуру 180 градусов, застелите противень фольгой;
- Поставьте нарезанный картофель вариться на 15 минут, в последние 3 минуты добавьте к нему замороженный горошек;
- Взбейте яичный белок солью и перцем;
- Окуните курицу сначала в яичный белок, затем обваляйте в сыре. Поставьте в духовку на 15-20 минут, в последние 5 добавив сверху листья шпината;
- Подавайте вместе, сбрызнув сверху маслом и уксусом.
Чили в микроволновке
- Вам понадобится:
- Половина луковицы;
- 2 средних зубчика чеснока;
- 1 ч.л. сливочного масла;
- Половина ч.л. тмина и столько же паприки;
- 1 ч.л. молотого чили;
- 400 г. нарезанных помидоров;
- 400 г. консервированной фасоли
- 2 квадратика темного шоколада;
- Опционально: сметана и кориандр для подачи.
Приготовление:
- Нарежьте лук, чеснок, добавьте масло и специи и отправьте в микроволновую печь на максимальной температуре на 30-40 секунд;
- Дайте минуту постоять, после добавьте нарезанные помидоры, фасоль и измельченный в крошку шоколад;
- Накройте пищевой пленкой, после сделайте несколько проколов для пара. Готовьте в течение 2 минут на высокой температуре. Хорошо перемешайте и поставьте еще на 2 минуты, после повторите это действие;
- Подавайте со сметаной и кориандром.
Эти три простых блюда легко делать одновременно, они не отнимут у вас больше получаса на кухне, зато на целый день вы будете избавлены от необходимости стоять у плиты и думать, что бы такого побыстрее приготовить.Как быстро приготовить еду на весь день: рецепты
Питайтесь правильно с LevelKitchen