На днях решила попробовать новые рецепты несладкой выпечки. Пирожки почти доведены до совершенства, несколько рецептов пирогов с сытными начинками стали самыми любимыми в семье, а еще и пару видов лепеше приходя на выручку- с сыром, зеленью, капустой. Но это не повод прекращать кулинарные эксперименты.И сегодня на повестке дня слоеная самса.
Я ошибочно полагала, что это какое-то очень сложное блюдо, требующее недюжинных усилий. Но все оказалось очень и очень просто. А результат оценили все в семье.
Для слоеной самсы с мясом понадобится:
- 170-250 мл. воды
- 1 ст.л. соли
- 400 грамм муки
- 100 грамм сливочного масла
- 500 грамм мяса или фарша
- 300 грамм репчатого лука
Готовим:
В миску просеиваем муку,добавляем соль.
Вливаем теплую воду небольшими порциями,перемешиваем. Воды может понадобиться больше или меньше в зависимости от муки- она всегда разная.
Должно получиться эластичное и не липкое тесто.
Вам так же могут быть интересны:
Быстрые сырные лепешки.
Очень шоколодный пирог.
Зимнее печенье с медом (и пряностями).
Раскатываем его в тонкий прямоугольный пласт- примерно 4-5 мм.
Всю поверхность теста смазываем растопленным сливочным маслом.
Скручиваем тесто в плотный рулет.
Разрезаем на 18 частей, приплющиваем кружок руками.
Отправляем в холодильник или морозильную камеру,пока готовим начинку.
Для начинки я обжарила фаррш с луком и солью,измельчила блендером.
Достаем заготовки для самсы. Каждую часть раскатываем в тонкую лепешку.
Сверху выкладываем начинку.
Защипываем края,чтобы получился треугольник.
Выкладываем заготовки на противень швом вниз, смазываем желтком и запекаем при 180 градусах до золотистого цвета- минут 20.
Вот такая красивая получается самса! А уж какая вкусная!
В следущий раз непременно добавлю в мясную начинку много зелени, а так же попробую испечь самсу с сыром.