Что подарить на Новый год коллегам, друзьям и знакомым или как интересно дополнить свой подарок для близкого человека? У нас есть отличная идея! Сохраняйте себе на память рецепт популярного печенья с предсказаниями (fortune cookies).
Ингредиенты (примерно на 30 шт.):
Сливочное масло — 60 г
Мука — 100 г
Сахарная пудра — 150 г
Яйца (белки) — 4 шт.
Корица — 1 ст.л.
Ванилин — по желанию
⠀
Процесс приготовления:
1. Подготовить небольшие записки с предсказаниями (шириной около 1 см).
2. Сливочное масло растопить в сотейнике, либо микроволновой печи. Поставить охлаждаться. В миску просеять муку и сахарную пудру.
3. Отделить белки от желтков и влить их в муку. Затем добавить растопленное масло и тщательно перемешать.
4. Тесто должно быть гладким и однородным. Добавить корицу и по желанию ванилин (либо экстракт ванили) и еще раз хорошо перемешать. Дать тесту постоять около 30 минут, чтобы ингредиенты "заработали".
5. Противень застелить силиконовым ковриком, либо просиликоненным пергаментом, и выкладывать с помощью чайной ложки тонкие кружочки теста, диаметром около 8 см. Для удобства можно нарисовать на коврике, либо пергаменте, одинаковые круги, с помощью фломастера и стакана (с обратной стороны силиконового коврика или пергамента). Много блинчиков выпекать не стоит, начните с двух и не больше 6 шт. за раз. Они очень быстро застывают и твердеют, вы можете просто не успеть свернуть их в печенье.
6. Выпекать блинчики в духовке при температуре 180 градусов в течение 6 минут. Окантовка печенья должна приобрести румяный оттенок.
7. Подготовить стакан, либо кружку. Вынуть блинчики, положить в центр записку и свернуть пополам. Далее сложенной гранью печенья обернуть верхний край стакана. Именно таким образом печенье приобретет нужную форму. Осторожно! Коржики очень горячие, берегите пальцы!
8. Чтобы печенье не развернулось, необходимо положить каждое в отдельный узкий стакан, либо другую подходящую формочку, таким образом, чтобы края печенья упирались. Оставить до полного остывания.
Затем вытащить из формы и оставить на 1 час до полного затвердения.
Кто знает, а вдруг это желание исполнится. Главное в него верить!