на 6 порций
Мука рисовая 2 стакана
Мука пшеничная высшего сорта 0.5 стакана
Яйцо куриное 3 шт
Йогурт 250 мл
Сахар 60 граммов
Соль щепотка
Корица молотая1 ст.л
Разрыхлитель теста1 ст.л
Масло растительное 60 мл
Мед для подачи
Голубика для подачи
Клюква для подачи
Варенье для подачи
Рисовые блины - полезная альтернатива привычным и обычным. О ценных достоинствах муки из риса написано немало, повторять весь Интернет смысла нет. Из практики скажу: рисовая мука отлично "ведёт" себя в любой выпечке, блинам же придаёт особую изюминку. И да, кстати: если уменьшить порцию сахара, а корицу не добавлять, то такие рисовые блины отлично сойдут за закусочный вариант, который легко можно дополнить и фаршем, и слабосолёной рыбкой, а на праздничный стол - и икрой.
Как приготовить "Рисовые блины"
1. Рисовую муку просеять.
2. Смешать рисовую муку с пшеничной, добавить разрыхлитель, соль, молотую корицу - довести до однородности сухих ингредиентов.
3. Йогурт (можно фруктовый), яйца, сахар и растительное масло - взбить в пышную однородную консистенцию.
4.В жидкие ингредиенты небольшими порциями добавлять муку - тщательно взбивать, насыщая блинное тесто кислородом.
5. Блинную сковороду прогреть на максимуме - перед выпечкой блинов единожды смазать небольшим количеством масла.
6. Жарить (или выпекать) блины, порционируя каждый половником, с двух сторон до золотистого румянца.
7. Готовые рисовые блины подавать как сладкий десерт с голубикой, клюквой (любые ягоды по желанию), мёдом или мармеладным джемом.
Рецепт "Рисовые блины" готов, приятного аппетита ;)