Ингредиенты
- 2 л домашнего молока
- 400 г сметаны
- 200 мл кефира
- 6 яиц
- 2 ст. л. соли
Способ приготовления
- Тщательно взбить яйца с кефиром и сметаной. Молоко посолить и довести до кипения. В кипящее молоко влить взбитую яичную смесь и варить 5 минут, постоянно помешивая. Дуршлаг застелить марлей в несколько слоев и вылить полученную массу, дав полностью стечь сыворотке.
- Оставшуюся массу плотно завернуть марлей и разместить между двух дощечек, поставив все на тарелку. Сверху установить груз. Отправить в холодильник минимум на 5 часов
