В мире существует огромное множество достойных бюджетных рецептов, вот из них-то мы и составим сегодня бюджетное, но при этом вкусное и красивое меню на Новый год.
Бюджетное, вкусное и красивое меню на Новый год за 2,5 часа
Несомненно, самым долгожданным и любимым праздником является Новый год. В то же время новогодний праздник – один из самых затратных праздников в году, и в преддверии торжества перед многими людьми нередко встает серьезная проблема — отсутствие достаточного количества денег. Не опускайте руки — ведь есть множество недорогих новогодних блюд, которые по вкусу не будут уступать самым шикарным блюдам из ресторана. В мире существует огромное множество достойных бюджетных рецептов, вот из них-то мы и составим сегодня бюджетное, но при этом вкусное и красивое меню на Новый год.
Итак, составляем новогоднее меню в бюджетном его варианте из 5 блюд. Оно одновременно и праздничное, и простое, и не нанесет удара по вашему кошельку.
На приготовление всех угощений из списка у вас уйдет ровно два с половиной часа, если вы будете придерживаться указанного алгоритма. Меню рассчитано на четверых, но количество ингредиентов всегда можно удвоить или даже утроить. Представляем вам универсальное меню!
Новогоднее меню:
- Куриные окорочка с хрустящей корочкой на подушке из соли
- Картофель в специях по-деревенски
- Оливье с курицей
- Закусочный рулетик с сырной начинкой
- Мандариновый пирог
Все необходимые ингредиенты:
- Картофель — 1,5 кг
- Морковь — 1 шт.
- Яйца — 11 шт.
- Куриное филе — 300 г
- Майонез — 200 г
- Плавленый сыр — 2 шт.
- Чеснок — 2 зуб.
- Укроп — по вкусу
- Мандарины — 300 г
- Сахар — 100 г
- Соль (желательно морская) — 400 г
- Итальянские травы — по вкусу
- Куриные окорочка — 4 шт.
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Огурец — 1 шт.
- Маринованные огурцы — 2 шт.
- Сахарная пудра — 40 г
1. Заготовка для салата
Включите духовку на разогрев для куриного филе. Поставьте вариться 4 картофелины и 1 морковь в одной емкости, 4 яйца в другой. Картофель будет готов через 40 минут, морковь — через 30, а яйца через 15 минут после закипания.
2. Рулет
Пока овощи и яйца варятся, а филе запекается, готовим закусочный рулет. Разбейте 4 яйца в миску, добавьте 120 г майонеза и взбейте миксером до образования густой пены. Вылейте смесь на смазанный растительным маслом противень и отправьте запекаться в духовку рядом с филе в течение 10 минут при той же температуре.
Пока основа для рулета запекается, натрите плавленый сыр и выдавите в него чеснок, добавьте укроп. Перемешайте.
Достаньте запекшийся омлет из духовки, а филе оставьте допекаться еще на 5 минут. Намажьте омлет плавленым сыром и закрутите в тугой рулет. Обмотайте рулет пищевой пленкой и отправьте в холодильник до конца готовки всех блюд.
3. Пирог
4. Куриные окорочка
5. Картофель
800 г картошки (желательно с тонкой кожицей) тщательно промойте водой с помощью щетки или тряпочки. Нарежьте крупными дольками, переложите в глубокую миску. Посолите, присыпьте итальянскими травами, добавьте растительное масло (лучше всего оливковое) и хорошо перемешайте.
Выложите картофель на решетку поперек прутьев (или на другой противень). Поставьте духовку на 200 градусов и отправьте запекаться и картофель, и куриные окорочка на 40 минут.
6. Салат
И, наконец, салат. Нарежьте кубиками вареные яйца, картофель, морковь и запеченную грудку. Так же нарежьте маринованные огурцы и свежий огурец. Добавьте в салат 2 ст. л. майонеза, перемешайте.
7. Последние штрихи
Пока картофель и курица допекаются, вернемся к пирогу. Присыпьте его сахарной пудрой, украсьте оставшимися кусочками мандарина по желанию.
Достаньте рулет из холодильника, разверните пленку и нарежьте его кусочками по полтора сантиметра в ширину. Выложите на блюдо.
У вас получится далеко не только экономное меню, но и настоящий пир из блюд, каждое из которых таит в себе изюминку.
Таким образом, запеченная на соли курица будет иметь идеальную корочку, но останется нежной и совсем не жирной. Соль впитает в себя весь жир, а мясо вберет в себя необходимое количество этой самой соли по мере приготовления.
Пирог — почти та же шарлотка, но с мандаринами. При желании можно добавить чуть больше фруктовой основы.
Радостных и легких вам праздников! Готовьте с любовью! Приятного аппетита!
Идеи для новогоднего стола
Этот праздник с его атрибутикой, подарками, встречами любим каждым еще с детства. Помимо радостей, 31 декабря связано с определенными заботами и хлопотами. Наверное, любая хозяйка задавалась вопросом, как недорого накрыть стол на Новый год, выбирая оптимальное меню, подходящие праздничные рецепты и необычные идеи блюд. При правильном приготовлении, нестандартной подаче и оформлении многие бюджетные блюда на новый год станут вкуснейшим украшением праздничного стола.
При составлении меню необязательно отталкиваться от правила: на Новый год – все самое лучшее и дорогое. Можно спланировать бюджетный вариант стола и приготовить необычайно вкусные блюда, закуски из недорогих продуктов.
Избежать лишних расходов поможет грамотный расчет количества еды. Часто блюда и салаты остаются не только до первого января, но и на несколько дней вперед. Пища портится, и ее приходится выкидывать. Чтобы этого не произошло, следует правильно подсчитать, сколько салатов, закуски, выпечки приготовить.
Оформление праздничного стола заслуживает особого внимания. Лучше заранее подготовить элементы декора, подобрать подходящую скатерть, сервиз.
Стол можно украсить раскрашенными еловыми шишками, золотистыми лентами вокруг приборов, небольшими веточками елки с марципаном. В центре стола можно поставить несколько свечей в самодельных подсвечниках из баночек и коры.