Куриные бёдра, замаринованные в кабачковой икре, майонезе и горчице с чесноком. Запечённые вместе с ароматным картофелем с прованскими травами, перцем кайен и оливковым маслом. Это блюдо не испортит праздничный новогодний стол и его можно подать в качестве горячего. Не обязательно для этого блюда брать бёдра, можно взять и целую курицу, грудку или окорочка.
Ингредиенты для «Запечённые куриные бёдра с ароматным картофелем»:
Для маринада куриных бёдер
- Бедро куриное (700 г) — 4 шт
- Икра овощная (кабачковая ТМ ЕКО) — 3 ст. л.
- Горчица (столовая острая) — 1 ч. л.
- Майонез (магазинный или домашний) — 1 ст. л.
- Чеснок — 3 зуб.
Для картофеля
- Картофель (желательно одинакового среднего размера) — 4 шт
- Перец кайен (любой другой перец, вами любимый) — 0.25 ч. л.
- Соль — 0.25 ч. л.
- Специи (прованские травы) — 1 ч. л.
- Масло оливковое — 2 ст. л.
Для подачи
- Зелень (любая, у меня укроп)
- Икра овощная (кабачковая ТМ ЕКО)
Время приготовления: 90 минут
Количество порций: 4
Рецепт «Запечённые куриные бёдра с ароматным картофелем»:
Куриные бёдра я сегодня замариную в кабачковой икре ТМ ЕКО с добавлением горчицы острой, майонеза и чеснока. Бёдра помыла, обсушила, кожу не снимала. Выкладываем бёдра в посуду, туда же выкладываем 3 ст л кабачковой икры, майонез, горчицу и порезанный чеснок. Кисточкой тщательно обмазала все бёдра. Накрыла крышкой и оставила мариноваться минут на 30-40. Можно замариновать бёдра часа на 2.
Картофель почистила, помыла, обсушила и порезала одинаковыми дольками-четвертинками. В зависимости от формы, картофеля можно взять больше. Поместила картофель в посуду, налила масло, добавила соль, перец и прованские травы. Тщательно перемешала, чтобы каждая долька промаслилась и равномерно покрылась специями. Взяла форму D-24 см. Она у меня антипригарная. Разместила на неё куриные бёдра и картофель. В посуде из-под картофеля осталось масло оливковое со специями и я равномерно полила им бёдра. Поставила в духовку разогретую до т-180 С, выставив время 40 минут. Мне хватило этого время для полной готовности блюда. Проверила картофель и курицу на готовность вилкой.
Готово!
Я подам блюдо каждому индивидуально, выложив бёдра и картофель на тарелку, сверху присыплю мелко резанным укропом. Для подачи положу каждому кабачковую икру ТМ ЕКО.
Едим, обмазав кусочки курицы и картофеля в кабачковой икре.