Зайдите в переписку с тем, кого хотите заблокировать, нажмите на его имя.
Прокрутите в самый низ, нажмите «Заблокировать»
Этот человек больше не сможет вам писать или звонить WhatsApp.
Так как переписка с ним у вас осталась, разблокировать контакт можно там же, нажав на имя и прокрутив вниз.
Либо вы можете найти список всех заблокированных контактов в настройках.
Настройки -> учетная запись -> конфиденциальность -> заблокированные. Здесь вы можете убрать из списка кого-то, нажав «править» или добавить.