Недавно я высказала свое мнение, что Этери Георгиевна Тутберидзе приносит фигурному катанию больше вреда, чем пользы. Хочу еще раз пояснить свою позицию, используя аналогию с хлебом.
Было время хлеб выпекали на закваске с дикими дрожжами. Процесс был трехфазным, закваска-опара-тесто, и занимал 18-20 часов. За это время тесто ферментировалось, вырабатывались вещества, придающие аромат и вкус настоящего хлебушка. Многие читатели никогда не пробовали такого хлеба. Это был самодостаточный продукт,который можно было есть как основное блюдо. Хлеб всему голова. Так было. Он мог храниться неделю и не черстветь.
А потом появились промышленные концентрированные дрожжи. И процесс упростился, стал намного короче. Засыпал дрожжи прямо в муку, перемешал с водой, подсыпал химических улучшителей, подождал немного, и в печь. На все про все нужно 5-6 часов. Красота? Красота! Прогресс? Прогресс!
Только такой хлеб можно есть, (если вообще его можно есть), только пока он теплый и совсем свежий. На следующий день это уже не хлеб, а нечто, крошащееся под ножом. Вкус и аромат обсуждать не будем, как и мнение некоторых врачей, что рост онкологических заболеваний вызван в большой степени употреблением быстрых дрожжей.
Ну, и естественно быстрые дрожжи вытеснили из производства хлеб на закваске, как более трудоемкий и дорогой. А че такова? Это конкуренция, кто быстрее и дешевле, тот и выиграл)))
Вот ровно то, что сделали с хлебной промышленностью концентрированные дрожжи, с фигурным катанием сделала Э. Тутберидзе. Ее юниорки одна за другой выскакивают из этой печки, с пылу жару, все такие уникальные и феноменальные. А проходит два года и все эти уникальные и феноменальные оказываются неконкурентоспособные . Черствеют и крошатся как вчерашний хлеб . Быстрые дрожжи Этери не дают времени на раскрытие вкуса и аромата фигуристок. Алина Загитова только-только стала раскрываться, у нее появилось красота скольжения, но увы и ах. Все уже делают ставки, через сколько месяцев она покинет большой спорт.
Вот что мне не нравится в системе великого тренера Этери. Она убивает настоящее фигурное катание, и подсовывает свой суррогат в виде прыгающих детей. А с взрослыми она не умеет, чтобы испечь настоящий хлеб на опаре нужно большое мастерство.
Продолжение следует...